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Alfio Mirone
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Alfio Mirone
Decant…iamo il Panettone 2025
“Decant…iamo il Panettone 2025” ha trasformato Palazzo Caetani di Fondi in una grande festa del gusto dedicata al panettone artigianale e ai vini del Lazio. Tra degustazioni, banchi d’assaggio e una masterclass d’eccellenza, l’evento ha visto protagonisti oltre quindici maestri pasticceri, tra cui il ciociaro Giuseppe Varone di Forno CasaMadre. A trionfare nel concorso “Panettone del Pubblico” è stato lo chef Fausto Ferrante, premiato per la qualità e la capacità di conquistare i visitatori. Una giornata che celebra artigianalità, territorio e tradizione natalizia.
Pettole, fagioli, cozze e cardoncelli
Le pettole fatte a mano incontrano i fagioli del diavolo, le cozze e i cardoncelli in un piatto che profuma di mare e di bosco. Lo chef Fausto Ferrante celebra la tradizione del Sud Italia con equilibrio e semplicità, in un abbraccio perfetto tra terra e mare.
Il letto di Procuste
La Sindrome di Procuste e la paura della diversità: Paola Pisano racconta un’America che soffoca il pensiero libero e l’autonomia culturale.
Napoli-Barcellona
Un viaggio che parte da Napoli e arriva a Barcellona diventa, nelle parole di Fausto Russo, una riflessione profonda sulla Comunicazione Nonviolenta e sul modo in cui scegliamo di parlare agli altri. Attraverso la metafora della giraffa – simbolo di cuore grande e sguardo che vede oltre – l’autore ci guida dentro un linguaggio fatto di empatia, ascolto, dialogo e rispetto. Tra festival di pace, incontri reali e simbolici, arte pubblica e relazioni umane, questo articolo ci ricorda che le parole non servono a dividere, ma a costruire ponti. Un messaggio di valore per il nostro tempo.
Weekend in Ciociaria – 15 e 16 novembre 2025
Weekend 15–16 novembre 2025 in Ciociaria: l’evento “L’Arte incontra la Dolcezza” alla Pasticceria Aurora apre un fine settimana ricchissimo di appuntamenti tra sagre, vino novello, teatro, moda, libri, arte circense, laboratori e cantine aperte ad Alatri, Anagni, Veroli, Roccasecca, Vallerotonda, Cassino, Strangolagalli, Campoli e Ripi.
A Natale, Cantine Mida trasforma l’esperienza in regali di piacere
Cantine Mida ridefinisce il concetto di cesto natalizio: selezioni enogastronomiche d’eccellenza pensate come regali di piacere, eleganza e competenza.
Filetto di maiale su proprio fondo con crema di funghi e castagne
l “Bosco d’Autunno” di Cristina Todaro unisce filetto di maiale, funghi e castagne in un piatto elegante che racconta la magia della stagione.
Coda alla vaccinara in chiave vegana
Coda alla vaccinara in chiave vegana Cucina vegetale di Ala Balabyshkina Nella Cucina vegetale di Ala Balabyshkina anche i piatti più tradizionali cambiano musica, e la Coda alla vaccinara in chiave vegana diventa la protagonista di una sinfonia etica e…
Food for Profit e le istituzioni che dimenticano i figli
Food for Profit e le istituzioni che dimenticano i figli Giulia Innocenzi denuncia i fondi agli allevamenti intensivi: mentre le lobby incassano milioni, le famiglie italiane restano senza aiuti. di Alfio Mirone Questo editoriale sarebbe dovuto nascere per parlare dei…
La pasticceria Aurora incontra… l’Arte
L’arte incontra la pasticceria: il 14 novembre alla Pasticceria Aurora di Alatri, Roberta Fanfarillo e Cristiano presentano un evento unico che unisce gusto, emozione e bellezza. Un progetto ideato da Roberta Fanfarillo e promosso da Ciociaria&Cucina, per legare arte e gastronomia in un viaggio sensoriale tra opere, dolci e musica.