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ciociaria e cucina
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L’Amatriciana da Amare: la tradizione si tuffa nel mare
Una versione elegante e creativa dell’amatriciana, reinterpretata con cefalo affumicato del Lago di Fondi, guanciale di Nero Casertano, pomodoro Torpedino e fonduta di pecorino. Una ricetta firmata Fausto Ferrante che fonde mare e terra nel rispetto della tradizione.
Il cibo può cambiare le cose? GazaCola lo dimostra ogni giorno
Abbiamo raccontato GazaCola prima di tutti. Ora che il mondo si muove, ribadiamo una verità: il cibo può cambiare le cose. Anche una lattina.
La Carbonara un gesto d’amore italiano
La Carbonara è più di una ricetta: è un rito italiano fatto di gesti precisi, ingredienti autentici e amore per la tradizione. Scoprila nel dettaglio.
Crostata senza glutine con albicocche e mandorle
Crostata senza glutine con albicocche e mandorle: un dolce estivo profumato, friabile e genuino, firmato dagli chef di Ciociaria&Cucina.
Insalata estiva di ceci, gamberi e verdure croccanti
Insalata estiva di ceci, gamberi e verdure croccanti: una ricetta fresca, sana e senza glutine firmata dagli chef di Ciociaria&Cucina.
Il Viaggio dei 100 Anni fa tappa a Patrica: tra ambiente, cibo e la ricetta per vivere meglio
Venerdì 11 luglio a Patrica si racconta “Il Viaggio dei 100 anni”, il progetto AICS che unisce cibo, ambiente e benessere per tutte le generazioni.
Spaghetto all’acqua di pomodoro: l’eleganza della semplicità firmata Ala Balabyshkina
Spaghetto all’acqua di pomodoro, la ricetta fresca ed elegante di Ala Balabyshkina. Pochi ingredienti, sapore puro e tutta l’essenza dell’estate.
I 3 cibi da evitare (o limitare) se vuoi invecchiare bene
Vuoi invecchiare bene? Scopri i 3 cibi da evitare o limitare secondo la nutrizionista e i consigli utili per scegliere prodotti sani e locali.
Giornata della Gastronomia Sostenibile: la Ciociaria c’è
La Giornata della Gastronomia Sostenibile ci ricorda che il cibo è cultura, etica e futuro. La Ciociaria può e deve crederci ogni giorno, insieme a noi.
Garbatella il viaggio che diventa meta ricompensa e scoperta
Un viaggio poetico nel cuore della Garbatella tra sapori di mare, storie urbane e una cucina che emoziona come un racconto.
Così ci stanno trascinando nell’odio del mondo
Israele, Gaza, Occidente: non è solo guerra, è complicità globale. Ma finché scriviamo, qualcosa può ancora cambiare. Un editoriale che scuote e illumina.
Ad Atina un incontro tra storia e gusto: il brigantaggio si racconta… e si assapora
Domenica 1° giugno 2025 a Le Cannardizie di Atina si terrà la presentazione gratuita del libro "Brigantaggio postunitario" di Fernando Riccardi, seguita da una conviviale con degustazione di un tagliere dedicato alla brigantessa Michelina De Cesare. Salumi tradizionali, formaggi DOP e vini di Atina per un evento tra storia e gusto.