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Diario di Cucina
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Il Visciolotto: l’originale
Il Visciolotto: la dolce creazione nata per errore dell’estroso Chef Luca Verdecchia del Ristorante Rocca di Rivituro, si è affermato come un capolavoro dolciario senza eguali. L’abbinamento tra la dolcezza delle visciole ed il gusto amaretto conferisce a questo dessert…
Spaghettini, gamberi e asparagi selvatici
Spaghettini con gamberi e asparagi selvatici: il piatto fresco e delizioso dello Chef Fausto Ferrante” Questa ricetta è un tripudio di sapori freschi e delicati, dove gli asparagi selvatici si fondono alla perfezione con i gamberi succosi e la pasta…
Cappellacci in vignarola con asparagi
Con la primavera, i sapori dell'orto prendono il sopravvento e si possono gustare piatti straordinari come i cappellacci in vignarola con asparagi.
Astice al sapore esotico: una delizia per il palato
Astice al sapore esotico: una delizia per il palato Se sei alla ricerca di una ricetta per sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente per deliziare il palato della tua famiglia, non cercare oltre! L’Astice al sapore esotico è il piatto…
SpAgretto all’Arrabbiata con Baccalà in umido
SpAgretto all’Arrabbiata con Baccalà in umido Ciò che rende particolare la ricetta è l’utilizzo dell’agretto, preparato come fosse uno spaghetto. Il piatto è caratterizzato da sapori intensi e piccanti, grazie alla presenza del baccalà e del pomodoro reso piccante…
Agnolotti Primavera: pasta fresca ai carciofi e ricotta
Gli Agnolotti Primavera sono un primo piatto elegante e delicato, con pasta fresca ripiena di carciofi e ricotta, conditi con carciofi saltati, burro e parmigiano. Una ricetta raffinata che esalta i sapori e i colori della primavera.
Il crudo e il cotto
Con l’arrivo della primavera, inizia anche la stagione del carciofo, un ortaggio che adoro per il suo sapore intenso e per le proprietà benefiche per la salute. Questo ortaggio versatile può essere cucinato in molti modi diversi e utilizzato in…
Branzino al sale
Branzino al sale Il branzino al sale è una ricetta perfetta per il pranzo di Pasqua, ideale anche per chi preferisce piatti a base di pesce. Questo pesce nobile viene cotto interamente nella crosta di sale, che lo rende molto…
Filetto di maiale…il gourmet per tutti
Filetto di maiale…il gourmet per tutti Il filetto di maiale è un’ottima scelta per il pranzo di Pasqua, soprattutto se non amate la carne di agnello e cercate un’alternativa pregiata e dal sapore delicato. Il filetto di maiale è un’ottima…
Pizza Remenata
Pizza remenata La Pizza Remenata è un dolce pasquale tradizionale di Guarcino. La sua origine è antica e incerta, ma si ritiene che risalga al periodo medievale e che il suo nome derivi dal verbo “remenare”, ovvero impastare e lavorare…
Carré d’agnello alle erbette e salsa al vino rosso
Carré d’agnello alle erbette e salsa al vino rosso Il Carré d’agnello alle erbette e salsa al vino rosso è un piatto molto apprezzato in occasione delle festività pasquali. Si consiglia di servirlo con un contorno di verdure di…
Oshi Sushi di agnello e carciofi
Oshi Sushi di agnello e carciofi Il piatto è pensato per la Pasqua, ma può essere servito in qualsiasi occasione in cui si voglia preparare un piatto di sushi originale e diverso dal solito. È importante utilizzare ingredienti freschi…