Newsletter Subscribe
Enter your email address below and subscribe to our newsletter
All voices matter
Diario di Cucina
Share your love
Filetto di tonno con frutti di bosco
Filetto di tonno con frutti di bosco Con il suo equilibrio tra la delicatezza del pesce fresco e l’esplosione di gusto dei frutti di bosco, questa ricetta è un inno alla bellezza e alla bontà della stagione estiva. In questo…
Fico divino
Fico divino Oramai inserita nel cuore della Ciociaria grazie alle tante collaborazioni in questa terra incantevole, è arrivato il tempo dei fichi. Durante il mio recente incarico a Rocca d’Arce, ho avuto il piacere di gustare questi frutti appena colti…
La spigola e l’uva
La spigola e l’uva Con abilità da incantatrice, la Chef cattura l’essenza della spigola, la cuce con l’essenza dolce dell’uva, creando una sinfonia di sapori che danzano insieme. Mentre i commensali si siedono attorno al tavolo, il piatto prende vita,…
Una frisella sul mare
Una frisella sul mare per un’estate gustosa Gusta l’estate con la “Frisella sul Mare” dello Chef Simone Fanella Lo chef de la Taperia Simone Fanella ti invita a immergerti nell’atmosfera estiva con la sua creazione culinaria: la “Frisella sul Mare“.…
Il Torpedino in una parmigiana estiva
Il Torpedino in una parmigiana estiva Esplora il gusto Estivo con il torpedino in una parmigiana unica Scopri un’esplosione di sapori estivi con “Il Torpedino in una parmigiana estiva” – un capolavoro culinario firmato dallo chef virtuoso Fausto. Attraverso l’uso…
Paccheri ripieni di zucchine e peperoni
Paccheri ripieni di zucchine e peperoni Esplorando la cucina naturale vegetale con Stefania Pelosio Benvenuti a “Anima Verde“, la rubrica dedicata alla cucina naturale vegetale consapevole e sostenibile, curata da Stefania Pelosio, studiosa indipendente di alimentazione naturale vegetale consapevole, fitoterapia,…
Rigatoni seppie, cozze e piselli
Rigatoni seppie, cozze e piselli Vi presento un capolavoro culinario che sfida le convenzioni e abbraccia l’essenza stessa della stagione: i nostri celebri “Rigatoni seppie, cozze e piselli”. In questa creazione culinaria ho voluto rompere le barriere della tradizione, unendo…
Mezze maniche alla Gricia
Mezze maniche alla Gricia La pasta alla Gricia è un autentico simbolo della tradizione culinaria romana, rinomata per la sua irresistibile semplicità e sapore esplosivo. Grazie alla sapiente mano dello chef Andrea Ricciardi, questa ricetta raggiunge livelli di eccellenza culinaria,…
Semifreddo con spuma al caffè Campetelli
Semifreddo con spuma al caffè Campetelli Semifreddo con spuma al caffè Campetelli L’incontro perfetto tra dolcezza e intensità Scoprite il piacere di un dessert straordinario che unisce sapori esclusivi e consistenze irresistibili. Il nostro Semifreddo è l’armoniosa sinfonia di golosità…
Millefoglie al Profumo di Menta
Millefoglie al profumo di menta Esplorando la cucina naturale vegetale con Stefania Pelosio Benvenuti a “Anima Verde“, la rubrica dedicata alla cucina naturale vegetale consapevole e sostenibile, curata da Stefania Pelosio, studiosa indipendente di alimentazione naturale vegetale consapevole, fitoterapia, fitoalimurgia…
Fettucce con peperoni, lardo e fonduta di pecorino
Una deliziosa combinazione di fettucce fatte in casa, lardo di maiale nero, peperoni, e crema di peperoni. La pasta è condita con una fonduta di pecorino e arricchita con menta fritta, paprika e fiori eduli. Un piatto ricco di…
Tortillas di zucchine e gazpacho bianco
Tortillas di zucchine e gazpacho bianco Con l’estate che porta i suoi doni di ingredienti freschi e profumati, la chef Cristina Todaro ci delizia con una ricetta perfetta per assaporare al meglio la stagione: le tortillas di zucchine e gazpacho.…