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Alfio Mirone
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Alfio Mirone
Pane, nutrimento e simbolo
Il Pane, nutrimento e simbolo è un alimento fondamentale, che non manca mai sulle nostre tavole e che ha una storia plurimillenaria. Risale, nelle prime forme evolute, agli Egizi, primi ad elaborare l'arte della panificazione e a scoprire la lievitazione.
Pontecorvo e il suo Peperone DOP
Viaggiando con Gusto a cura del food writer Alfio Mirone Prima di parlare di Pontecorvo e del suo Peperone DOP, incontro Patrizia Patini del Ristorante Le Cannardizie di Atina. Patrizia è una grande esperta del settore enogastronomico del nostro territorio.…
Ausonia e Coreno Ausonio, il volto più a sud della Ciociaria
Viaggiando con Gusto a cura del food writer Alfio Mirone Comincio questo viaggio sottolineando quanto sia bello questo scorcio della Ciociaria. Mi spingo nella parte più a sud della provincia, visitando Ausonia e Coreno Ausonio. Oltrepassato i Monti Aurunci, comincio…
Hotel Ristorante Belsito: cucina ciociara, accoglienza familiare e panorami incantati
L’Hotel Ristorante Belsito, immerso nella natura della Ciociaria a pochi chilometri da Frosinone, offre cucina tradizionale, accoglienza familiare e un panettone artigianale premiato in tutta Italia.
Il meglio del Take Away – Cibo da asporto
a cura del Food Writer Alfio Mirone Ristorante Pescheria dell’Adriatico Diego Monticelli titolare e chef del Ristorante Pescheria dell’Adriatico è di nuovo pronto a mettersi in discussione. Sarà cosa molto semplice per lui, visto che il Take Away è nelle…
Per dimenticare bisogna ricordare
Storie di tutti i giorni Per dimenticare bisogna ricordare Il dolore di chi lascia è diverso da quello che prova chi viene lasciato. Chi viene lasciato, viene gettato nel dolore, in una sofferenza profonda, che svuota. Lacan parla di “separtizione”.…
Il Padre nella vita dei figli, qual’è il loro nutrimento?
Storie di tutti i giorni Adoro ricercare l’etimologia delle parole e mi sono chiesta la parola “padre” da cosa derivi. In greco , l’etimologia della parola “recinto”, ha la stessa radice della parola “padre”, colui che dona confini, limiti. La…
Inizio con la storia di una ragazza, una storia come tante…
Storie di tutti i giorni Svolgo la libera professione da più di dieci anni e ho ascoltato, e ascolto ogni giorno , bambini, adolescenti , adulti, genitori, coppie. Un lavoro appassionante, un concentrato di storie vere, delicate, intrise di sofferenza…
Semifreddo al cioccolato fondente e oro
Le ricette di Ciociaria&Cucina Semifreddo al cioccolato fondente e oro Ingredienti per il semifreddo al cioccolato: 250 gr di cioccolato fondente Una foglia d’oro commestibile Zucchero a velo 100gr4uova Preparazione per un ottimo semifreddo al cioccolato Spezzettate il cioccolato fondente e mettetelo in…
Battuta di scampi e la sua bisque e caviale di lamponi
Le ricette di Ciociaria&Cucina Battuta di scampi la sua bisque e caviale si lamponi Ingredienti per due persone13 scampi di media grandezza Concentrato di pomodoro o pomodorini Olio evoMezza cipollaPrezzemolo1limeSale e pepe bianco qb1 scatola di lamponiAgar agarFogliolina di menta per guarnire…