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All voices matter
Alfio Mirone
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Alfio Mirone
Raviolo aperto “Il mio mare”
È un primo piatto di mare di grande effetto scenografico e dal gusto unico e raffinato. Il raviolo aperto di mare è un piatto creativo fatto con pochi ingredienti: la spigola, i gamberi e i carciofi, sono i principali ingredienti…
Le 5 cause principali dell’influenza
Dunque, perché ci ammaliamo d’inverno?
Gli agenti responsabili dell’influenza sono i virus che colpiscono le vie aeree superiori e in particolare le mucose di naso, gola, trachea e laringe. E sono proprio le caratteristiche di questi virus e la reazione del nostro organismo alle nostre abitudini invernali che spiegano i 5 motivi per cui si è maggiormente esposti all’influenza durante l’inverno.
Parliamo di Olio Novello
L’Olio Novello è l’essenza delle olive, un Olio extravergine di oliva di categoria superiore, dal gusto intenso, profumo molto fruttato, mosto per eccellenza, fragranza tipica dell’olio appena nato.
Ravioli di baccalà mantecato con peperoni all’agro e ricotta di pecora
Questi Ravioli di baccalà mantecato con peperoni all’agro e ricotta di pecora sono deliziosi da servire anche durante le occasioni importanti, per preparali ci vuole un po’ di tempo ma vi assicuro che il risultato è spettacolare e che vale davvero la pena di provarli. Sono perfetti da preparare anche durante le feste natalizie, farete un figurone davanti ai vostri ospiti
Guancia di manzo brasata al Cesanese del Piglio
La Guancia di manzo brasata al Cesanese del Piglio è una ricetta raffinata da preparare in occasione delle festività natalizie per stupire i vostri ospiti
Lupetto o abbacchio?
Dalla rubrica PARLOMAGNO di Roberto Castellucci del numero di novembre di Ciociaria&Cucina
Visciolotti di pasta di mandorle
Questo dolce di eccellenza, insieme all’amaretto, è uno dei prodotti gastronomici tipici di Guarcino. A rendere speciali i Visciolotti è la marmellata, rigorosamente di visciole raccolte nei nostri boschi
Fettuccella all’uovo con cardoncelli e pannocchie crude
L’autunno è alle porte e quest’aria frizzantina ci chiama proprio qualche piatto comfort, caldo ed accogliente nel sapore e nei colori. Pochissimi ingredienti per un piatto dal sapore intenso, umami e rotondo come la Fettuccella all’uovo con cardoncelli e pannocchie crude preparata dalla Chef Cecilia Re del ristorante L’Horto dei Semplici
La miscela Orobar conquista la Gold Medal
È la seconda medaglia d’oro che conquista Caffè Campetelli per la sua miscela Orobar
Rocciata di Assisi
Rocciata di Assisi Un tesoro gastronomico dell’Umbria La Rocciata di Assisi è un gioiello della pasticceria umbra, un dolce che ci riporta ai sapori e alle tradizioni medievali di una terra affascinante e gustosa. Questa prelibatezza, tipica di Assisi, Spello…