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Alfio Mirone
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Alfio Mirone
Pesto rustico di erbe aromatiche (da conservare)
Un pesto rustico di erbe aromatiche facile da preparare e conservare, perfetto per valorizzare basilico, prezzemolo, menta ed erba cipollina dell’orto.
Friggitelli saltati con erbe aromatiche fresche
I friggitelli saltati con erbe aromatiche fresche sono un piatto semplice e immediato, perfetto per valorizzare gli ortaggi di stagione con pochi gesti.
Piselli freschi con baccelli in crema
I piselli freschi e i loro baccelli più teneri diventano una crema delicata e nutriente, perfetta per portare in tavola il gusto autentico della primavera.
Il tempo di usare ciò che abbiamo coltivato
Dopo aver seminato e coltivato, maggio è il momento di usare davvero ciò che cresce. Zucchine, piselli, friggitelli ed erbe aromatiche diventano il punto di partenza per una cucina semplice e consapevole.
Eventi nel weekend a Frosinone e provincia: cosa fare tra 15 e 17 maggio 2026
Cosa fare a Frosinone e provincia dal 15 al 17 maggio 2026? Dal Cinema Arci e la festa per la Serie A nel capoluogo a Cassino, Sora, Anagni, Fiuggi, Vallecorsa, Fontana Liri, Arpino, Collepardo, Supino, Alatri, Campoli Appennino e Ripi: ecco gli eventi del weekend raccontati uno per uno.
San Marzano, il Primitivo che ha imparato a raccontarsi
Ogni mese la rubrica Il vino sottovoce, firmata da Alessia Mirone, ci conduce alla scoperta di aziende che hanno lasciato un segno nel panorama enologico italiano. Grazie alla collaborazione con Cantine Mida e Daniele Attini, questo mese il viaggio approda in Puglia, dove Cantine San Marzano racconta il Primitivo di Manduria attraverso vini iconici come Sessantanni e il raffinato rosato Tramari.
Ad Atina il gelato artigianale ha il sapore delle cose vere
Il Café Gelateria Aurora, nel cuore di Atina, racconta il gelato artigianale attraverso latte proveniente da una piccola realtà produttiva di Picinisco, frutta fresca e una lavorazione attenta alla materia prima.
Gelato artigianale
Il gelato artigianale è uno dei simboli più amati della cultura gastronomica italiana, ma non sempre ciò che appare invitante in vetrina racconta qualità reale. Colori troppo accesi, montagne innaturali, consistenze gommose e dolcezza eccessiva possono nascondere un prodotto costruito più per colpire l’occhio che per rispettare la materia prima. In questo articolo spieghiamo come riconoscere un buon gelato artigianale osservando colore, consistenza, ingredienti, stagionalità, trasparenza e pulizia del gusto.
Il futuro ha un volto
Di ritorno dall’Islanda, l’incontro con l’installazione “Daring Peace Together” a Fiumicino ispira una lettera dedicata alla pace, ai giovani e al futuro che siamo chiamati a costruire insieme.
Golden Milk agrumato: la variante fresca e profumata
Il Golden Milk agrumato è una variante fresca e profumata del latte d’oro alla curcuma. Preparato con latte o bevanda vegetale, curcuma, cannella, pepe nero, miele e scorza d’arancia, è una bevanda calda, cremosa e senza caffè. Ideale a colazione o per una pausa leggera, può diventare anche una proposta originale per i bar attenti a nuove abitudini di gusto e benessere.