Friggitelli saltati
Friggitelli saltati con erbe aromatiche fresche
I friggitelli sono tra gli ortaggi più immediati della cucina di stagione: piccoli, verdi, veloci da preparare. In padella bastano pochi minuti per farli diventare morbidi e saporiti, senza coprirne il gusto. Le erbe aromatiche fresche aggiunte alla fine portano profumo e leggerezza, trasformando una ricetta semplice in un piatto vivo, perfetto per accompagnare pane, formaggi o secondi essenziali.
- friggitelli
- olio extravergine di oliva
- aglio
- prezzemolo
- basilico
- sale
Lavare e asciugare i friggitelli.
Scaldare l’olio con uno spicchio d’aglio.
Aggiungere i friggitelli interi e cuocerli a fuoco vivace.
Mescolare fino a renderli morbidi e leggermente dorati.
A fine cottura unire erbe aromatiche tritate.
Regolare di sale e servire.
Il sapore resta quello dell’orto, senza filtri.
