Alfio Mirone

Ingredienti per 6 persone 250gr di mascarpone 200gr di crema di pistacchio 3 uova 60 gr di zucchero a velo Preparazione Separare i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi a neve ben ferma avendo cura di conservarli in frigo.…

Ingredienti: 220 gr di farina 00 50 gr di cacao amaro 150 ml di vino Cabernet DOC di Atina 150 gr di cioccolato fondente 250 gr di burro (ammorbidito) 250 gr di zucchero 4 uova (grandi) 1 cucchiaino di cannella…

Ingredienti 500 gr di purea di zucca cotta 170 gr di zucchero di canna 2 uova Alchechengi Cannella a stecche Oro commestibile da cucina 140 ml di panna da cucina 1 cucchiaio abbondante di cannella in polvere 1 cucchiaino di…

Ingredienti per due 200gr di farina ai cereali 50 gr di burro 50gr di zucchero 1 uovo 1 pizzico di sale 4 fichi 1 vasetto di yogurt di bufala Miele qb Foglie di acetosella Procedimento In una terrina aggiungere la…

Ingredienti per le meringhe 4 albumi Oro commestibile per la decorazione 250gr di zucchero semolato Un cucchiaino di succo di limone Un pizzico di sale Ingredienti per la gelatina di cachi Cachi maturi Un foglio di gelatina in fogli Preparazione…

Per la base di frolla Ingredienti x 6 350 gr di farina 2 uova 150 gr di burro Nocciole dop a granella Oro commestibile Per la crema 500 cl di latte intero 80 gr di zucchero 40 gr di farina…

Il plumcake panettone vegano ai semi di lino è un dolce dal sapore tipico di panettone ma dalla forma di un plumcake classico. Ero stanco di fare sempre le classiche forme e quest’anno ho deciso di cambiare. Ingredienti : 400…

I muffin ai mirtilli rossi sono un dolce sano e detox: i semi di lino forniscono acidi grassi e nutrienti utili alla disintossicazione dell’organismo mentre i mirtilli contengono fitonutrienti antiossidanti, noti per aiutare a prevenire le malattie e combattere i…

Ingredienti 8 cachi 500 g di mascarpone 100 g di zucchero savoiardi latte Procedimento Sbucciate i cachi ed utilizzando uno schiacciapatate, lavorate la parte molle dei cachi fino ad ottenere una crema omogenea. Lavorate in una ciotola il mascarpone con lo…

Ingredienti 3 cachi 250 g di farina 00 140 g di zucchero 70 ml di olio di oliva 15 g di cacao amaro in polvere 2 uova 1 bustina di lievito per dolci Procedimento 1.Lavate i cachi con acqua corrente…