Alfio Mirone

Per un primo piatto veloce e saziante, a base di verdure, sono perfetti i rigatoni integrali con crema di peperoni.E’ una ricetta sana, che sarà apprezzata anche dai vegetariani. Un piatto semplice e al tempo stesso un’esplosione di sapori, grazie…

Il risotto alla zucca è un vero classico lombardo, del periodo autunnale, la zucca fiorisce negli orti e in tavola, con quel suo colore vivace e il gusto dolce che si presta alla realizzazione di piatti dal gusto particolare. Ingredienti…

Il riso al forno con ceci e zucca è un primo piatto dal gusto intenso e particolare. Piacevolmente piccante, profumato e filante, è l’ideale se volete portare in tavola un piatto dal sapore decisamente fusion. Ingredienti per 4 persone: 500g…

Un primo piatto pieno di gusto, che richiede tempo e passione per la cucina e per chi amate. Se durante la settimana osservate una dieta attenta, ma non sapete rinunciare ad un ricco pranzo domenicale o ad una cena con…

Ingredienti per la pasta all’uovo : 500gr di semola 500gr di farina 00 10 uova medie Sale q.b. 10 gr olio extravergine d’oliva Ingredienti per il ripieno dei ravioli: 1 kg di girello di manzo Sedano, carote, e cipolle q.b.…

Ingredienti per 4 persone: 320g Riso Carnaroli 2 Limone bio 1 1/2 cucchiai Caffè in grani 2 cucchiai Olio Extravergine d’Oliva 20g Burro 1 Cipolla piccola bianca q.b. Limoncello o succo di limone per sfumare q.b. Sale 1-2 cucchiai Granella…

Ingredienti per il riso: 300g di riso Carnaroli 1 scalogno 1 rametto di rosmarino e i suoi fiori Brodo di carne 1 noce di burro Olio evo Parmigiano grattugiato Sale q.b. 16 noci di capesante 1/2 cavolfiore 1 rametto di…

Ingredienti per 4 porzioni: 280 gr Riso Venere 2 Zucchine 1 Peperone rosso 12 Gamberi rossi 1 Carota 2 gambi di Sedano 1 Cipolla rossa 1 mazzetto Basilico 250 ml Passata di pomodoro Ghiaccio a cubetti Olio Sale Procedimento Preparare  …