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Alfio Mirone
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Alfio Mirone
Inizio con la storia di una ragazza, una storia come tante…
Storie di tutti i giorni Svolgo la libera professione da più di dieci anni e ho ascoltato, e ascolto ogni giorno , bambini, adolescenti , adulti, genitori, coppie. Un lavoro appassionante, un concentrato di storie vere, delicate, intrise di sofferenza…
Semifreddo al cioccolato fondente e oro
Le ricette di Ciociaria&Cucina Semifreddo al cioccolato fondente e oro Ingredienti per il semifreddo al cioccolato: 250 gr di cioccolato fondente Una foglia d’oro commestibile Zucchero a velo 100gr4uova Preparazione per un ottimo semifreddo al cioccolato Spezzettate il cioccolato fondente e mettetelo in…
Battuta di scampi e la sua bisque e caviale di lamponi
Le ricette di Ciociaria&Cucina Battuta di scampi la sua bisque e caviale si lamponi Ingredienti per due persone13 scampi di media grandezza Concentrato di pomodoro o pomodorini Olio evoMezza cipollaPrezzemolo1limeSale e pepe bianco qb1 scatola di lamponiAgar agarFogliolina di menta per guarnire…
Sonnino Priverno Prossedi – Gustiamoceli
Viaggiando con Gusto Sonnino Priverno Prossedi Il triangolo del brigantaggio era composto dai comuni di Vallecorsa, Castro dei Volsci e Sonnino. In questa puntata ci soffermiamo in questo percorso composto da Sonnino, Priverno e Prossedi. Iniziamo dalla patria del famoso…
Castro dei Volsci – storia e cultura enogastronomica
Viaggiando con Gusto Un piccolo paese , ricco di cultura ed enogastronomia di qualità. Dicembre 2018 Castro dei Volsci Un piccolo paese…ma quanta cultura e quanto ottimo buon cibo !!! Un territorio all’avanguardia per mentalità. Qui, si vuole crescere, si…
Ravioli di borragine con guanciale croccante e pecorino
Le Ricette di Ciociaria&Cucina Ravioli di borragine con guanciale croccante e pecorino di Loredana Rotondo Preparare la sfoglia con:2 uova140g di farina 060g di farina rimacinata di grano duro1 cucchiaio di olio Per il ripieno :100g di foglie di borragine50g…
Sfera di semifreddo alle fragole
Le Ricette di Ciociaria&Cucina Di Veronica Tommasino Per questo dolce ho deciso di utilizzare un prodotto di stagione e tipico della mia zona: le fragole favette di Terracina. Ho deciso di realizzare una sfera di semifreddo alle fragole con all’interno…
Bologna in Lettere
Le Pillole di Ciociaria&Cucina Poetry in Motion – Barbara Pinchi – P A N D E M I C A Uno nuovo spazio on line creato appositamente per l’ottava edizione del Festival Bologna in Lettere.Come se fosse un festival vero…
Riserva Naturale Regionale Lago di Posta Fibreno
Natura in cammino – Alla scoperta dei tesori naturalistici del Lazio Riserva Naturale Regionale Lago di Posta Fibreno Attraversare un territorio a piedi, con occhi attenti e curiosi, permette di viverne gli aspetti più intimi e essenziali. Lentamente ci si…
Fettuccine al grano saraceno con gorgonzola, mirtilli e noci
Le Ricette di Ciociaria&Cucina Accademia del Gusto a cura della Chef Orietta Di Lieto Il grano saraceno è perfetto per l’intolleranza al glutine. Controllate sempre gli ingredienti che adoperate, cercando nelle confezioni la spiga sbarrata. Ingredienti per le Fettuccine 300gr…