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Alfio Mirone
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Alfio Mirone
Come preparare e proteggere la pelle al sole
Le Pillole di Ciociaria&Cucina I consigli per proteggere la pelle al sole e soprattutto per scegliere la perfetta protezione solare. Questa sarà un’estate molto particolare, il Covid-19 infatti è entrato nei nostri giorni cambiando tutte le abitudini di vita, ma nonostante il…
ABC Food Service Cash & Carry
ABC Food Service Cash & Carry ABC Food Service srl è un’azienda di successo, che opera nel mercato della distribuzione, riservata ad attività di food & beverage. Nata nel 2012, l’azienda si è rapidamente affermata come leader nel settore della…
Fumetto di pesce
C&C “Le Ricette” Fumetto di pesce l fumetto è un brodo ristretto che può essere realizzato con gli scarti del pesce: teste, lische, ritagli, tranne ovviamente le interiora. Esistono due diversi tipi di fumetto: il fumetto di pesce, dal sapore…
Risotto in crema di cima di rapa e vongole veraci
Con il Risotto e altri due magnifici piatti, la nostra Chef Laura Panarese conquista il Canada e il locale dove attualmente lavora “Speducci” a Toronto. Vialone nano in crema di cima di rapa le sue foglie essiccate, vongole veraci INGREDIENTI…
Amatriciana cozze e pecorino
La nostra Chef Laura Panarese sbarca in Canada, grazie al corteggiamento dello Chef Gabriele Paganelli titolare del ristorante Speducci Mercatto di Toronto, nonché istruttore di cucina presso George Brown College. Con l’Amatriciana cozze e pecorino, Laura, riesce a strappare un…
Viaggiando con Gusto ‘Fuori Porta’, al VinNatur
Viaggiando con Gusto è anche ‘Fuori Porta’ e come ogni percorso che organizzo, la mia compagna di viaggio, la mia cagnolina Giulietta, è sempre al mio fianco. Anche ora che si va in fiera al VinNatur a Gambellara a degustare…
Viaggiando con Gusto – Arce, l’antica Fragellae
Viaggiando con Gusto – Arce, l’antica Fragellae Sono nell’antica Fragellae, l’attuale Arce, ricca di colline incontaminate e infinite sfumature di colore. Di queste zone, si parla poco, nonostante siano ricche di storia (ne ha ampiamente parlato la nostra guida turistica…
Spezzatino di vitello con patate
Lo spezzatino con patate è la soluzione ideale per una ricetta che metta d’accordo tutta la famiglia. La lenta cottura della carne e le patate che diventano un tutt’uno con essa, fanno sì che questo piatto sia spesso sulle tavole di noi…
Costolette d’Agnello in farcia al Tartufo Nero
Per la Santa Pasqua Laura ci prepara una ricetta tanto semplice quanto originale. E’ proprio durante uno dei suoi corsi di accrescimento, qui fa riferimento all’Accademia Gualtiero Marchesi, ha preso spunto per questa sua creazione. Con maestria e semplicità ci…
Risotto Primavera
Risotto Primavera – Vialone nano alla camomilla e zafferano puro, crudo di calamaro marinato al Lime, germogli Ingredienti per due persone 160 gr di riso vialone nano 50 gr di burro freddo Pistilli di zafferano puro Infuso di camomilla 100…