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Scopri come ridurre gli sprechi alimentari e vivere una cucina più sostenibile con Ciociaria e Cucina. Una nuova rubrica dedicata all'antispreco e al plastic-free, con consigli, ricette e aziende agricole locali da scoprire.

La Caprese di Mare: un’ode al Natale e al territorio Ciociaria e Cucina Dicembre024 La Caprese di Mare: un’ode al Natale e al territorio Il Natale non è solo un gioco di luci e pacchetti colorati, ma un momento in…

Cari lettori Ciociaria&cucina Excellence Novembre024 Questo mese, il messaggio del nostro Editore non è solo una riflessione, ma un vero e proprio invito a non arrenderci. È un appello a tutti noi affinché, nonostante le difficoltà, troviamo in questi sogni…

Hanno la fortuna di sembrare inesistenti, cioè di non sembrare [calameo code=006265472639150ddb923 mode=viewer page=68 width=560 height=350 hidelinks=1] Hanno la fortuna di sembrare inesistenti, cioè di non sembrare “I cieli si stanno dissolvendo! Esclamò. La natura precipita nel vuoto crepitante! Tra…

Tagliolini del Borgo [calameo code=0062654722f00b6d2eeca mode=viewer page=44 width=480 height=300 hidelinks=1] Tagliolini del Borgo Nella mia cucina, ogni piatto è un viaggio culinario che unisce la passione per gli ingredienti freschi con la creatività nel presentare sapori unici. I Tagliolini del…

Tagliolini del Borgo [calameo code=0062654722f00b6d2eeca mode=viewer page=44 width=480 height=300 hidelinks=1] Tagliolini del Borgo Nella mia cucina, ogni piatto è un viaggio culinario che unisce la passione per gli ingredienti freschi con la creatività nel presentare sapori unici. I Tagliolini del…

SFUMATURE DI CRUDO Un’esperienza culinaria indimenticabile “La semplicità è la sofisticazione definitiva.” – Leonardo da Vinci La cucina è un’arte che bilancia sapori, colori e texture. Questo piatto unisce la freschezza del salmone crudo, la dolcezza delle pesche e l’acidità…

Casa Barnekow – Anagni Casa Barnekow È una dimora storica situata nel centro di Anagni. Presenta uno stile unico di architettura medievale; fu costruita sotto il pontificato del Papa anagnino Gregorio IX, ma il nome ricorda un nobile barone e…

Casa Barnekow – Anagni Casa Barnekow È una dimora storica situata nel centro di Anagni. Presenta uno stile unico di architettura medievale; fu costruita sotto il pontificato del Papa anagnino Gregorio IX, ma il nome ricorda un nobile barone e…

Nel 2025, otto fortunati avranno l'opportunità unica di partecipare alla prima cena spaziale della storia, a bordo della Spaceship Neptune. Questa cena, che si svolgerà a oltre trenta chilometri dalla Terra, sarà curata da Rasmus Munk, lo chef doppia stella Michelin dell'Alchemist di Copenaghen. Nota per la sua cucina "olistica" che fonde arte, musica, tecnologia visiva e scienza, la cena promette di essere un'esperienza senza pari, estendendosi oltre il semplice atto del mangiare. Oltre alla sua esclusività e al suo costo elevato—circa mezzo milione di euro a persona—questa cena contribuirà anche a una causa nobile: tutti i proventi saranno infatti devoluti al Space Prize Foundation per promuovere la parità di genere nella scienza e nella tecnologia.

Frittelle rinascimentali Un gusto del Rinascimento Italiano Esplora la storia di questa ricetta, un dolce che rispecchia l’arte e la cultura del Rinascimento italiano. Scopri come questi dolci hanno attraversato i secoli. Immaginatevi di passeggiare tra le vivaci strade di…

Rapa e rapanelli Lasciatevi incantare dal fascino semplice ma sofisticato della Rapa e Rapanelli, una ricetta che celebra l’armonia tra sapori terrosi e note pungenti. In questo piatto, l’umile sedano rapa si trasforma in un capolavoro culinario, mentre i vivaci…