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Secondi Piatti
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Filetto di tonno con frutti di bosco
Filetto di tonno con frutti di bosco Con il suo equilibrio tra la delicatezza del pesce fresco e l’esplosione di gusto dei frutti di bosco, questa ricetta è un inno alla bellezza e alla bontà della stagione estiva. In questo…
Fico divino
Fico divino Oramai inserita nel cuore della Ciociaria grazie alle tante collaborazioni in questa terra incantevole, è arrivato il tempo dei fichi. Durante il mio recente incarico a Rocca d’Arce, ho avuto il piacere di gustare questi frutti appena colti…
La spigola e l’uva
La spigola e l’uva Con abilità da incantatrice, la Chef cattura l’essenza della spigola, la cuce con l’essenza dolce dell’uva, creando una sinfonia di sapori che danzano insieme. Mentre i commensali si siedono attorno al tavolo, il piatto prende vita,…
Una frisella sul mare
Una frisella sul mare per un’estate gustosa Gusta l’estate con la “Frisella sul Mare” dello Chef Simone Fanella Lo chef de la Taperia Simone Fanella ti invita a immergerti nell’atmosfera estiva con la sua creazione culinaria: la “Frisella sul Mare“.…
Il Torpedino in una parmigiana estiva
Il Torpedino in una parmigiana estiva Esplora il gusto Estivo con il torpedino in una parmigiana unica Scopri un’esplosione di sapori estivi con “Il Torpedino in una parmigiana estiva” – un capolavoro culinario firmato dallo chef virtuoso Fausto. Attraverso l’uso…
Tortillas di zucchine e gazpacho bianco
Tortillas di zucchine e gazpacho bianco Con l’estate che porta i suoi doni di ingredienti freschi e profumati, la chef Cristina Todaro ci delizia con una ricetta perfetta per assaporare al meglio la stagione: le tortillas di zucchine e gazpacho.…
Cubotti di baccalà, mango e zucchine
Cubotti di baccalà, mango e zucchine Questa ricetta combina sapientemente il baccalà, le zucchine e il mango in un trionfo di sapori estivi. La provenienza di questa prelibatezza risale a cucine creative e appassionate, che solo la nostra chef Cristina…
La panzanella di mare
La panzanella La panzanella è un piatto molto amato per la sua semplicità e bontà. La sua origine è legata alla tradizione contadina e povera, ed è un’antica ricetta che si tramanda nel tempo. La panzanella è particolarmente radicata nella…
Cucina la fiorentina con Stella e Gianni
Cucina la Fiorentina con Stella e Gianni per una deliziosa esperienza estiva Introduzione La carne alla griglia è un must dell’estate, e quale modo migliore per celebrare la bella stagione se non con una succulenta Fiorentina della macelleria La Car?…
TORRE DI ZUCCHINE
TORRE DI ZUCCHINE La Torre di Zucchine è un piatto vegetariano delizioso e nutriente che si adatta perfettamente a uno stile di vita in sintonia con il 5° Ritiro Yoga in Ciociaria, che si terrà dal 10 al 16 luglio…
Tartare di tonno e spada in salsa alle fragole
Tartare di tonno e spada in salsa alle fragole Tartare di tonno e spada: un antipasto fresco e originale con la salsa alle fragole La primavera è la stagione delle fragole, frutti rossi, dolci e succosi che si prestano a…
Involtino di Rana Pescatrice
Involtino di Rana Pescatrice al prosciutto di Parma L’involtino di Rana Pescatrice al Prosciutto di Parma è un piatto raffinato e gustoso, che unisce sapori di mare e di terra. È un pesce dal gusto delicato e aromatico, che si…