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Secondi Piatti
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Vegan – Mousse speziata di ceci con dolce cruditè
Vegan – Mousse speziata di ceci con dolce cruditè [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer page=66 width=560 height=350 hidelinks=1] Vegan – Mousse speziata di ceci con dolce cruditè Stefania Pelosio porta in tavola la magia dell’autunno con il suo piatto Vegan. Questo piatto…
Flan di zucca “Delica” su fonduta di pecorino e seppia arrosto
Flan di zucca “Delica” su fonduta di pecorino e seppia arrosto [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer page=30 width=560 height=350 hidelinks=1] Flan di zucca “Delica” su fonduta di pecorino e seppia arrosto “L’autunno non è una stagione, è uno stato d’animo, un profumo…
Stufato di manzo con zucca
Stufato di manzo con zucca [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer page=58 width=560 height=350 hidelinks=1] Stufato di manzo con zucca “L’autunno è la seconda primavera, quando ogni foglia è un fiore.” – Albert Camus Con l’arrivo delle giornate più fresche, cresce il desiderio…
Filetto di maiale con zucca mantovana, speck e miele di castagno
Filetto di maiale con zucca mantovana, speck e miele di castagno [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer page=17 width=560 height=350 hidelinks=1] Filetto di maiale con zucca mantovana, speck, miele di castagno e granella di nocciole Un viaggio nei sapori autunnali Con l’arrivo dell’autunno,…
La caprese: sinfonia di colori e sapori d’estate
La caprese: sinfonia di colori e sapori d’estate [calameo code=0062654725ebcb1d7ef5b mode=viewer page=12 width=560 height=350 hidelinks=1] La caprese: sinfonia di colori e sapori d’estate L’estate, con la sua esplosione di colori vivaci e sapori intensi, è un invito irresistibile a celebrare…
Branzino al cartoccio con patate al forno
Branzino al cartoccio con patate al forno [calameo code=006265472639150ddb923 mode=viewer page=16 width=560 height=350 hidelinks=1] Branzino al cartoccio con patate al forno Un piatto sano e gustoso da scoprire Il Branzino al Cartoccio con Patate al Forno è una ricetta che…
Baccalà in tempura in crema di patate al nero di seppia
Baccalà in tempura in crema di patate al nero di seppia [calameo code=006265472639150ddb923 mode=viewer width=560 height=350 hidelinks=1] Baccalà in tempura in crema di patate al nero di seppia Questa ricetta di baccalà in tempura con crema di patate, gamberoni e…
Grigliata di carne per il ferragosto ormai alle porte
Grigliata di carne per il ferragosto ormai alle porte [calameo code=006265472639150ddb923 mode=viewer page=56 width=560 height=350 hidelinks=1] Grigliata di carne per il ferragosto ormai alle porte Con l’arrivo di Ferragosto, la tradizione ci invita a riunirci con amici e parenti per…
Crocchè di baccalà mantecato al timo
Crocchè di baccalà mantecato al timo [calameo code=006265472639150ddb923 mode=viewer page=54 width=560 height=350 hidelinks=1] Crocchè di baccalà mantecato al timo La cucina è un’arte che ci permette di viaggiare attraverso i sapori, esplorando culture e tradizioni diverse con ogni boccone. Ogni…
Vitello alla griglia con verdure di stagione e salsa alle erbe
Vitello alla griglia con verdure di stagione e salsa alle erbe [calameo code=0062654722f00b6d2eeca mode=viewer page=68 width=480 height=300 hidelinks=1] Vitello alla griglia con verdure di stagione e salsa alle erbe In questo mese di luglio, quando il sole brilla alto e…
SFUMATURE DI CRUDO
SFUMATURE DI CRUDO Un’esperienza culinaria indimenticabile “La semplicità è la sofisticazione definitiva.” – Leonardo da Vinci La cucina è un’arte che bilancia sapori, colori e texture. Questo piatto unisce la freschezza del salmone crudo, la dolcezza delle pesche e l’acidità…
Merluzzo e melanzana con verdurine croccanti
Merluzzo e melanzana con verdurine croccanti Nutrire corpo e spirito Virginia Woolf una volta disse: “Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene.” Riflettendo su queste parole, ci imbattiamo in una ricetta che incarna…