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All voices matter
Gusto ciociaro
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L’autunno d’autore secondo Diego Pennacchia e Pamela Liccardo
Due chef, due visioni e un unico racconto d’autunno: Diego Pennacchia e Pamela Liccardo firmano due creazioni diverse ma complementari che esprimono tecnica, sensibilità e identità. Il Risone con zucca, pesto di salvia e ciauscolo racconta il lato più rigoroso e strutturato della cucina d’autore, mentre la Crostata d’Autunno celebra eleganza, morbidezza e poesia. Un articolo che mette in dialogo due talenti della nuova cucina ciociara, invitando i lettori a scoprire, imparare e lasciarsi ispirare dalle loro ricette.
La Locanda del Certosino – Collepardo
Nel cuore del paese di Collepardo, la Locanda del Certosino racconta la cucina rurale contemporanea di Giorgio Alessio Bracaglia: piatti autentici, stagionali e ricchi di erbe spontanee, accompagnati dall’accoglienza del fratello Jacopo. Un’esperienza che unisce gusto, panorama e ospitalità, completata dal B&B Le Erbe Magiche, dove il viaggio continua tra natura, relax e tradizione ciociara.
K·Zaphira: l’oro balsamico che illumina il gusto
Un liquore elegante e luminoso, nato dall’infusione di ginepro e zafferano e affinato oltre 12 mesi in legno. K·Zaphira è l’anima dorata della linea firmata Katia Cassiano per DF Gocce. Profondo, raffinato, indimenticabile.
Cantine Mida: regali di Natale d’eccellenza in Ciociaria
Con l’avvicinarsi del Natale, Cantine Mida di Frosinone trasforma ogni regalo in un’esperienza di gusto unica. Oltre 1.500 etichette e una selezione di prodotti gastronomici d’eccellenza compongono le confezioni natalizie personalizzate per aziende e privati. Un modo elegante per vivere e condividere la magia delle feste in Ciociaria, con la consulenza di Daniele Attini e la qualità inconfondibile dell’enoteca Mida.
Frosinone ha la sua cornetteria artigianale: La Bomberia è realtà
A Frosinone la Bomberia è già un culto: lievitati artigianali, qualità assoluta e un nuovo appuntamento fisso anche a colazione, da ottobre.
La piadina di CasaMadre: un abbraccio romagnolo con cuore ciociaro
La piadina di CasaMadre racconta una storia di sapori e di scelte. Con farine locali, grani antichi e una ricetta che unisce Cassino e la Romagna, Giuseppe Varone ha trasformato un pane povero in simbolo di artigianalità moderna.
Settembre inizia con dolcezza: la sorpresa firmata Aurora
Settembre inizia con una sorpresa dolce firmata Pasticceria Aurora: ogni mese un lievitato nuovo e artigianale, legato alla stagione, conquista la colazione con eleganza e gusto.
Simone Taglienti e Luppolo e Farina, vent’anni di evoluzione.
Simone Taglienti celebra i 20 anni di Luppolo e Farina con una visione che ha trasformato la pizzeria in un laboratorio del gusto. Impasti studiati, abbinamenti raffinati, carta degli oli e fermentazioni con birra artigianale: il profilo di uno dei pizzaioli più autorevoli d’Italia.
GIN TONIC/LEMON – Un classico in chiave ciociara
Il Gin Tonic in versione ciociara firmato Edoardo Ciervo: Old Gin Sarandrea, tonica artigianale o gazzosa bio, per un cocktail semplice ma di grande stile.
SARANDREA SPRITZ – L’aperitivo ciociaro che conquista Roma
Lo spritz secondo Sarandrea: bitter artigianale, Prosecco Valdobbiadene e tonica per un cocktail fresco, identitario e perfetto per l’aperitivo.
BIT-generation – L’aperitivo che parla amaro (e ciociaro)
Il cocktail Bit-generation unisce Genziana, Bitter Sarandrea e tonica. Un drink deciso, amaro e sorprendentemente moderno, firmato Edoardo Ciervo.
NIENTE DI CHE – L’ironia diventa cocktail con il liquore “Niente” di Sarandrea
Il cocktail “Niente di Che” di Edoardo Ciervo unisce gin, lime, tonica e l’iconico liquore Niente di Sarandrea. Ironico nel nome, elegante nel gusto.