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All voices matter
Gusto ciociaro
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Sigillo di Valentino il vero dolce degli innamorati
Il Sigillo di Valentino nasce per essere condiviso: un dolce per due che racconta l’amore come scelta e permanenza. Un gesto che prende forma alla Pasticceria Aurora e prova a dare a San Valentino una nuova tradizione.
Gin & Fiorì London Dry: il gin artigianale italiano della Linea K di DF Gocce
Gin & Fiorì London Dry è il gin artigianale italiano della Linea K di DF Gocce. Distillato in pot still, nasce da un lungo processo di infusione delle botaniche e da una doppia distillazione che ne esalta purezza, equilibrio e carattere secco.
Sarandrea: quando un amaro diventa identità
In questo nuovo capitolo di Geografia del Fare, Ciociaria&Cucina racconta Sarandrea attraverso uno dei suoi prodotti simbolo: Skanderbeg.
Un amaro che non nasce per seguire le mode, ma per custodire una storia fatta di erbe, cultura arbëreshë e gesti tramandati nel tempo. Un esempio concreto di come il fare, quando è radicato e responsabile, diventi identità.
Molino Polselli: la farina come atto di responsabilità
Il Molino Polselli di Arce rappresenta una delle realtà storiche della Ciociaria capaci di trasformare il lavoro quotidiano in valore culturale e territoriale. Un racconto di filiera, responsabilità e identità, dove la farina diventa gesto consapevole e scelta precisa.
Serpentone di Guarcino
Il Serpentone di Guarcino è molto più di un dolce natalizio: è un simbolo identitario della Ciociaria. In questo articolo lo raccontiamo come ingrediente del mese di dicembre, tra storia antica, rituali di paese e il lavoro artigianale de L’Amaretto di Guarcino, dove ogni anno le prenotazioni superano la produzione. Un racconto che celebra un prodotto che meriterebbe un palcoscenico nazionale.
Il Pandoro di Bufala di Nonna Pitta
Il Pandoro di Bufala è una proposta artigianale che nasce dalla cultura della mozzarella di bufala e diventa protagonista della tavola di Natale. Un prodotto elegante, autentico e di carattere, perfetto per antipasti, taglieri delle feste o come idea regalo. Ultimi giorni utili per prenotarlo in tempo per la Vigilia e il pranzo di Natale.
Nonna Pitta: la mozzarella che fa Natale
Nonna Pitta porta nel Natale il sapore autentico della sua mozzarella di bufala e di una linea completa di latticini: yogurt per la colazione, formaggi freschi e stagionati per i menu delle feste. Un invito a scegliere prodotti veri, artigianali, capaci di rendere speciale ogni momento del mese di dicembre.
Il panettone alla Ratafià di Dario Ferri: il lievitato che porta la Ciociaria in tutto il mondo
Dario Ferri firma per DF Gocce il panettone alla Rattafia, un lievitato amatissimo e richiesto anche all’estero. Produzione artigianale limitata e qualità altissima. Perfetto per le feste.
Il panettone di Tony Di Nardo: quando la pasticceria diventa il cuore della cucina
Tony Di Nardo firma uno dei panettoni più riconosciuti della provincia: un lievitato elegante, equilibrato, nato dalla passione di uno chef che ama la pasticceria. Da prenotare.
Il panettone di Giuseppe Varone: quando un morso diventa emozione
A Cassino, Giuseppe Varone firma un panettone artigianale che emoziona: profumo intenso, struttura perfetta e ingredienti scelti con cura. Un lievitato da prenotare in anticipo.
Il panettone Delicatesse di Fausto Ferrante: un’eccellenza che viaggia in tutta Italia
Fausto Ferrante, maestro dei lievitati, firma la Linea Delicatesse: panettoni artigianali raffinati, richiesti in tutta Italia. Produzione limitata che finisce rapidamente.
Il panettone di Maurizio Vona: quando la tradizione incontra l’arte del lievito
A Sfizi e Delizie, Maurizio Vona firma panettoni e pandori che aprono il Natale con qualità costante e grande cura artigianale. Un lievitato che ogni anno conquista tutti.