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Alfio Mirone
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Alfio Mirone
Il legume d’inverno: cibo povero, gesto collettivo
Gennaio è il mese dei gesti lenti e dei legumi, semi resistenti che attraversano l’inverno e tengono insieme le comunità. In Botanico Sociale, il legume diventa racconto di cucina domestica, tradizione italiana e rito collettivo, dal seme al piatto.
Lenticchie in umido all’italiana
Le lenticchie in umido sono un piatto essenziale della cucina italiana invernale. Una ricetta vegetale che, attraverso Botanico Sociale, racconta semi, memoria domestica e continuità della tradizione.
Pasta e ceci della cucina di casa
La pasta e ceci è uno dei piatti più autentici della cucina italiana quotidiana. Una ricetta vegetale essenziale che, attraverso Botanico Sociale, racconta il legame tra semi, persone, territorio e memoria domestica.
Weekend a Frosinone e provincia: cosa fare tra sabato 3 e martedi 6 gennaio
Eventi, spettacoli, mercatini, teatro e iniziative per famiglie: ecco cosa fare nel weekend a Frosinone e provincia tra sabato e domenica, aspettando la Befana.
Zuppa di legumi misti e grano
La zuppa di legumi misti e grano è un piatto antico della cucina italiana, simbolo di condivisione, stagionalità e cultura vegetale. Una ricetta che incarna lo spirito di Botanico Sociale, la rubrica che racconta il legame tra ingredienti, persone e territorio attraverso il cibo.
Sotto la Luna del Lupo
Sotto la Luna del Lupo, all’inizio dell’anno, l’essere umano è chiamato a fermarsi e ad ascoltare. Un editoriale che racconta il significato profondo della luna piena di gennaio, tra cultura antica, natura e auspicio universale.
Il vino non guarisce, ma racconta l’uomo
Il vino non è mai stato una cura, ma per secoli è stato caricato di significati medici e vitali. In questo articolo, il dottor Antonio Colasanti ripercorre episodi e convinzioni della storia della medicina per mostrare come il vino, più che guarire, abbia raccontato l’uomo, i suoi limiti e il suo desiderio di comprenderli.
La cucina italiana, un patrimonio che parla al mondo
La cucina italiana non è solo un insieme di ricette, ma un patrimonio culturale fatto di gesti quotidiani, memoria e convivialità. Il riconoscimento UNESCO celebra un modo di vivere e di stare insieme che nasce nelle cucine di casa e parla al mondo intero.
Ornella Vanoni quando una voce diventa sapore
Un editoriale di Ciociaria&Cucina dedicato a Ornella Vanoni: un saluto sentito che intreccia musica, cucina e memoria, nel ricordo di una donna unica.
Kombucha nel territorio italiano
Kombucha nel territorio italiano esplora come la fermentazione diventi linguaggio culturale e strumento di racconto dei luoghi. Un viaggio tra Veneto, Emilia-Romagna, Toscana e Abruzzo alla scoperta di produttori artigianali che trasformano territorio, etica e sostenibilità in bevande vive e identitarie.