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Alfio Mirone
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Alfio Mirone
Stinco di maiale al vino rosso
Lo stinco di maiale al vino rosso è un secondo piatto ricco e strutturato, ideale per la Pasqua. Stella del Morrone propone una preparazione lenta e profonda, valorizzata dalla qualità della carne de La Car di Patrica.
La Genovese Napoletana
La genovese napoletana è uno dei piatti più identitari della cucina campana. In questa versione, Stella del Morrone propone la ricetta originale per il pranzo di Pasqua, fatta di cipolle, carne e lunga cottura.
Eventi a Frosinone e provincia: cosa fare tra 20 e 22 marzo 2026
Cosa fare a Frosinone e provincia dal 20 al 22 marzo 2026? Dalle Giornate FAI di Primavera a Isola del Liri al Teatro Vittoria di Frosinone, passando per Veroli, Arpino, Alatri, Anagni, Posta Fibreno, Fiuggi e Ripi: tutti gli eventi del weekend raccontati uno per uno.
Pasqua non comincia a tavola
Un racconto intenso sulla Pasqua tra memoria contadina, attesa e simboli come l’uovo, per riscoprire il significato più autentico della cucina e della vita.
Fausto Ferrante a Roma da Sapord’Olio: degustazione toscana con olio Laudemio
Fausto Ferrante arriva a Roma da Sapord’Olio per una degustazione speciale dedicata al Laudemio Frescobaldi. Un evento da non perdere per gli amanti dell’olio e della cucina toscana.
Lasciare vivere l’agnello
Una riflessione intensa e necessaria sul significato della Pasqua: tra tradizione e consapevolezza, l’invito è a guardare negli occhi l’agnello e riscoprire il valore della vita.
Fermentazione naturale: le tre vie tra spontaneità e controllo
Marie Joveneau racconta le tre vie della fermentazione, mettendo a confronto fermentazione spontanea, starter non standardizzati e colture standardizzate. Un testo che va oltre la tecnica e riflette su natura, sicurezza, biodiversità e visione del mondo.
Zeppole di San Giuseppe: storia vera del dolce della Festa del Papà
Le zeppole di San Giuseppe raccontano molto più di un dolce: dentro ci sono il 19 marzo, la Festa del Papà, la tradizione popolare e una storia che continua a emozionare. Un viaggio tra origini, significato e memoria di uno dei simboli più amati della pasticceria italiana.
Le zeppole di San Giuseppe di Tony Di Nardo
Le zeppole di San Giuseppe al forno ispirate allo stile di Tony Di Nardo del ristorante Da Tony ad Ausonia portano in tavola tutta la dolcezza del 19 marzo. Pasta choux, crema pasticcera e amarena si incontrano in una ricetta artigianale da fare a casa, elegante e fedele alla tradizione.
Benvenuta Primavera: quando la terra ricomincia a parlare
Benvenuta primavera. Nei campi tornano le erbe spontanee, nei mercati arrivano carciofi e agrumi ancora profumati, mentre il mare regala pesce azzurro e molluschi ricchi di sapore. Un viaggio tra i prodotti che segnano la primavera in cucina, quando la terra ricomincia a parlare e la stagione entra nei piatti.