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Alfio Mirone
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Alfio Mirone
Gnocchi di patate senza glutine fatti in casa
Gli gnocchi di patate senza glutine sono un banco di prova tecnico della cucina gluten free. Con il giusto equilibrio tra patate e farine, il risultato è morbido, compatto e perfetto al morso.
Ciociaria & Cucina – Marzo 2026
Il numero di Ciociaria & Cucina marzo 2026 attraversa la Pasqua con uno sguardo consapevole, tra ricette degli chef, Geografia del Fare, fermentazione, arte e nuove rubriche culturali. Un magazine che unisce territorio, identità e cucina contemporanea.
Eventi a Frosinone e provincia: cosa fare tra 27 febbraio e 1 marzo 2026
Guida completa agli eventi a Frosinone e provincia tra 27 febbraio e 1 marzo 2026: musica dal vivo, lectio magistralis, presentazioni di libri, cultura, mercatini, carnevale, mostra scambio e ciaspolate. Tutti gli appuntamenti in ordine di data con info utili e suggerimenti pratici per organizzare il weekend.
Nonna Pitta: la bufala come responsabilità quotidiana
Nonna Pitta, ad Amaseno, racconta la bufala come scelta agricola e trasformazione consapevole. Mozzarelle, formaggi e yogurt diventano espressione di responsabilità quotidiana e coerenza territoriale.
Guancia di manzo fritti agli agrumi e rosmarino
La guancia di manzo fritta proposta da Stella del Morrone è una ricetta che parte dalla cottura lenta e arriva a una frittura croccante e precisa. Un piatto intenso, tecnico e sorprendente, dove la materia prima resta protagonista.
Guarire con i fiori: la floriterapia di Edward Bach e il benessere emotivo
La floriterapia di Edward Bach si basa sull’idea che molte sofferenze nascano da squilibri emotivi. Attraverso i fiori e il contatto con la natura, è possibile favorire un percorso di armonia interiore e benessere dell’anima.
Agrumi: usarli bene è un atto culturale
Nel Botanico Sociale di questo mese gli agrumi diventano una chiave di lettura della cucina italiana: non protagonisti, ma strumenti di misura, equilibrio e rispetto per l’ambiente. Un racconto tra gesto domestico, pensiero filosofico e preparazioni essenziali.
Eventi a Frosinone e provincia: cosa fare nel weekend del 21 e 22 febbraio 2026
Eventi Frosinone weekend 21 e 22 febbraio 2026: dal grande jazz di Atina alla Festa del Cioccolato di Cassino, passando per teatro, libri, cinema e Carnevale in tutta la provincia.
La Ciociaria conquista i Campionati della Cucina Italiana 2026 con Ala Balabyshkina e Naomi Spaziani
La Ciociaria conquista i Campionati della Cucina Italiana 2026 con Ala Balabyshkina, Campionessa Italiana, e Naomi Spaziani tra i protagonisti. Un successo che racconta il talento di una terra e dei cuochi che ne custodiscono l’identità.
Una spremuta al giorno
A febbraio gli agrumi sono protagonisti della frutta di stagione. Le arance, ricche di vitamina C, fibre e antiossidanti, aiutano il sistema immunitario, favoriscono la digestione e si prestano a preparazioni dolci e salate, dalla spremuta alle insalate.