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Alfio Mirone
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Alfio Mirone
Tagliata di agnello al carciofo
È tempo di festeggiare la Pasqua, una festa religiosa che rappresenta la rinascita e la rinascita della natura. Sulle tavole di questa festa, la tradizione culinaria prevede l’agnello come piatto principale, accompagnato da verdure di stagione come carciofi, asparagi e…
Ravioli del plin ripieni di stracotto di agnello
La Pasqua all’Horto dei semplici Ravioli del plin ripieni di stracotto di agnello, cacio e ovo, conditi con il loro fondo bruno Questa introduzione ci presenta una gustosa ricetta per la Pasqua, creata dalla chef Cecilia Re del ristorante l’Horto…
Il meraviglioso mondo dei Castelli della Ciociaria
Benvenuti nella mia rubrica enogastronomica “Viaggiando con gusto“, dove vi porterò alla scoperta del meraviglioso mondo dei Castelli della Ciociaria, in questa puntata a Torre Cajetani. Questa antica cittadina medievale è situata su una collina a 819 metri di altitudine…
Coratella di agnello ai carciofi
La coratella di agnello ai carciofi è un piatto dal gusto rustico e intenso, molto amato nella cucina tradizionale laziale. Questa pietanza è composta da coratella di agnello tagliata a cubetti e carciofi, uniti insieme in una simbiosi perfetta di…
L’arancinotto Ciociaro alla coratella di agnello
La tradizione pasquale ha una grande importanza nella cultura enogastronomica italiana, e uno dei piatti più simbolici di questa festa è l’agnello. In particolare, la coratella di agnello è un ingrediente prezioso che viene utilizzato per creare piatti deliziosi e…
Colomba pasquale fatta in casa
Colomba pasquale fatta in casa La Pasqua è una festività importante per molti di noi, durante la quale siamo soliti riunirci in famiglia e condividere momenti di convivialità e allegria. Tra le tradizioni pasquali più amate e diffuse in Italia…
Astice al sapore esotico: una delizia per il palato
Astice al sapore esotico: una delizia per il palato Se sei alla ricerca di una ricetta per sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente per deliziare il palato della tua famiglia, non cercare oltre! L’Astice al sapore esotico è il piatto…
SpAgretto all’Arrabbiata con Baccalà in umido
SpAgretto all’Arrabbiata con Baccalà in umido Ciò che rende particolare la ricetta è l’utilizzo dell’agretto, preparato come fosse uno spaghetto. Il piatto è caratterizzato da sapori intensi e piccanti, grazie alla presenza del baccalà e del pomodoro reso piccante…
Turismo e birra: binomio in crescita
Turismo e birra: binomio in crescita Questo articolo vuole essere un invito ai produttori di birra artigianale a considerare il turismo enogastronomico come un’opportunità di sviluppo e a organizzarsi di conseguenza. Vogliamo aiutare i produttori di birra artigianale a organizzarsi…
Agnolotti Primavera: pasta fresca ai carciofi e ricotta
Gli Agnolotti Primavera sono un primo piatto elegante e delicato, con pasta fresca ripiena di carciofi e ricotta, conditi con carciofi saltati, burro e parmigiano. Una ricetta raffinata che esalta i sapori e i colori della primavera.