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Alfio Mirone
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Alfio Mirone
Panorama sul castello di Vicalvi
Panorama sul castello di Vicalvi Panorama sul castello di Vicalvi Il piccolo Comune di Vicalvi conta meno di 750 abitanti, ma ospita un possente castello di origine Longobarda, situato sulla cima di un monte a 590 metri di altezza, che…
Le ostriche non sono tutte uguali
Le ostriche non sono tutte uguali All’inizio della mia attività di importatore e selezionatore di ostriche, credevo che le ostriche fossero tutte uguali, ma con il passare del tempo e l’esplorazione delle coste, ho scoperto che non era così. Esistono…
Tartare di tonno e spada in salsa alle fragole
Tartare di tonno e spada in salsa alle fragole Tartare di tonno e spada: un antipasto fresco e originale con la salsa alle fragole La primavera è la stagione delle fragole, frutti rossi, dolci e succosi che si prestano a…
Involtino di Rana Pescatrice
Involtino di Rana Pescatrice al prosciutto di Parma L’involtino di Rana Pescatrice al Prosciutto di Parma è un piatto raffinato e gustoso, che unisce sapori di mare e di terra. È un pesce dal gusto delicato e aromatico, che si…
Polpo nelle fragole
Polpo nelle fragole Mi sPolpo nelle fragole Il piatto di Cristina è una delle ricette più intriganti e insolite della cucina mediterranea. La sua preparazione richiede la giusta attenzione per bilanciare i sapori di questo delizioso mollusco con la dolcezza…
LE PAROLE GENTILI NON COSTANO NULLA
LE PAROLE GENTILI NON COSTANO NULLA Esistono le piccole distrazioni, quelle che ti allontanano da ciò che devi affrontare e c’è la distrazione con la sua compagna consolazione. Sulla prima ho un giudizio negativo, è un palliativo inutile. Un travisamento…
La Taperia di Alatri, incontro tra vino e cibo
La Taperia di Alatri Questo mese, la nostra ricerca alla scoperta delle migliori Enoteche ci ha condotto ad Alatri. Qui, troviamo un locale straordinario, dotato di una forte identità: “La Taperia”. In questa enoteca, l’attrazione è data non solo dal…
Il Visciolotto: l’originale
Il Visciolotto: la dolce creazione nata per errore dell’estroso Chef Luca Verdecchia del Ristorante Rocca di Rivituro, si è affermato come un capolavoro dolciario senza eguali. L’abbinamento tra la dolcezza delle visciole ed il gusto amaretto conferisce a questo dessert…
Spaghettini, gamberi e asparagi selvatici
Spaghettini con gamberi e asparagi selvatici: il piatto fresco e delizioso dello Chef Fausto Ferrante” Questa ricetta è un tripudio di sapori freschi e delicati, dove gli asparagi selvatici si fondono alla perfezione con i gamberi succosi e la pasta…
La Cerimonia del Tè
La Cerimonia del Tè Guardare la luna piena, luminosa come lanterna nel blu profondo del cielo di Maggio e pensare ad una tazza di ceramica in una Casa da tè giapponese. Non è certamente un’associazione mentale comune, ma potrebbe essere…