Newsletter Subscribe
Enter your email address below and subscribe to our newsletter
All voices matter
ciociariaecucina
Share your love
Ricetta del giorno: pollo al forno con patate, erbe aromatiche e limone
Il pollo al forno con patate, erbe aromatiche e limone è una ricetta semplice, familiare e profumata. Un secondo piatto perfetto per la domenica, con carne dorata, patate croccanti e il profumo fresco del limone.
Ricetta del giorno: spaghetti cremosi con zucchine, limone e pecorino
Una ricetta semplice e stagionale per preparare spaghetti cremosi con zucchine, limone e pecorino. Un primo piatto fresco, veloce e profumato, ideale per aprire il weekend con gusto.
Carciofo del Certosino, il piatto iconico di primavera a Collepardo
Alla Locanda del Certosino di Collepardo, il Carciofo del Certosino firmato da Giorgio Alessio Bracaglia è uno dei piatti più richiesti della stagione: una ricetta che unisce cucina rurale, territorio e grande equilibrio di sapori.
Gnocchi mascherati di Carnevale
Colori, sapori e contrasti si incontrano in questi gnocchi di Carnevale ripieni, dove la cremosità di ricotta e gorgonzola dialoga con la dolcezza della zucca, la sapidità dello speck e la freschezza della pera. Un piatto scenografico e sorprendente, perfetto per celebrare il mese più creativo dell’anno.
Pandoro salato delle Feste
Il Pandoro salato delle Feste di Pamela Liccardo è un’idea creativa che trasforma un simbolo del Natale in un lievitato soffice e sorprendente, ideale per un aperitivo originale da servire con salumi, formaggi e un buon calice. Una ricetta semplice, elegante e perfetta per inaugurare il menu delle feste.
Gnocchetti acqua e farina con ragù di coniglio, pioppini e polvere di cardoncelli
Gli gnocchetti acqua e farina con ragù di coniglio, pioppini e polvere di cardoncelli sono il piatto autunnale firmato dallo chef Giorgio Alessio Bracaglia della Locanda del Certosino. Una ricetta semplice ma ricca di sapore, che unisce la cucina contadina al profumo dei boschi ciociari.
Cristalli di ossalato e peso specifico basso nelle urine?
Cristalli di ossalato e urine diluite? Scopri cause, segnali da non sottovalutare e la dieta giusta per proteggere i reni, con i consigli del nutrizionista di Ciociaria&Cucina.
Colesterolo e trigliceridi alti?
Colesterolo e trigliceridi alti? Scopri cosa li fa salire, i rischi per la salute cardiovascolare e i consigli alimentari del nostro nutrizionista dalla Ciociaria.
Parmigiana moderna di melanzane: la versione estiva che non ti aspetti
La parmigiana di Ala Balabyshkina rivisita un classico con eleganza e creatività. Melanzane, mozzarella e sapori della Ciociaria in chiave estiva.
Salviamo Giorgia Meloni
Un editoriale che condanna la violenza e invita al rispetto, anche verso chi governa. Difendere la pace significa rifiutare ogni forma di odio, verbale o fisico.
Trash&Food: Deep Fried Mars Bar
Secondo appuntamento con Trash&Food – SchiFood, il peggio della cucina mondiale: oggi vi raccontiamo la Deep Fried Mars Bar, il dolce fritto che ha fatto piangere il Regno Unito (e non solo).
Deep Fried Mars Bar (a modo nostro)
Scopri la nostra versione della Deep Fried Mars Bar: un dolce fritto scozzese dal cuore colante di caramello, da provare una volta nella vita (forse).