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Primi Piatti
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Spaghetti al pomodoro in agrodolce
La ricetta è molto semplice ma per ottenere un ottimo risultato occorre utilizzare ingredienti di eccellente qualità, rispettare tempi di cottura e mantecare la pasta nella padella con la salsa di pomodoro fresco.
Crema tiepida di pomodori con yogurt
Delicata e spinta allo stesso tempo, perché non mi sono affatto risparmiata con il Tabasco. Cremosa, profumata e speziata. Assolutamente perfetta da gustare tiepida o anche fredda.
Pasta fresca con salsiccia Ciociara, pomodoro arrosto e ricotta salata
Mary Pellegrino propone una gustosa pasta fresca con salsiccia ciociara, pomodorini arrosto e ricotta salata. Un primo piatto semplice ma arricchito da dettagli intriganti come rum, scorza di limone e miele, perfetto per sorprendere con sapore e originalità.
Troccoli al pesto con pomodori confit e nduja
Un gioco di contrasti continuo, tra dolce, piccante, salato e croccante. È un piatto che vi farà innamorare, d’altronde, basta leggere l’elenco degli ingredienti per sentire l’acquolina in bocca.
La Caprese di Chef Laura Panarese
Questa Caprese è una Mozzarella di bufala farcita con spaghetti e salsa di Pachino Ecco la ricetta di un primo piatto fresco e gustoso, che vi farà impazzire. Spaghetti con salsa di pomodoro, serviti all’interno di una mozzarella di bufala.…
Spaghetti al pomodoro – Pomme d’amour
Spaghetti al pomodoro – Pomme d’amour La storia della sua nomenclatura è infinita, attraversa popoli ed epoche, sfiorando persino l’afrodisiaco “pomme d’amour“. Utilizzato per pozioni ed intrugli atti ad aumentare la passione per gli spaghetti al pomodoro. Maremma, Sanmarzano, Sunrise, Camone, Montecarlo,…
Pomodoro: simbolo di seduzione e benessere
I francesi lo chiamavano pomme d’amour (mela d’amore): il pomodoro. A questo frutto (sì è un frutto!) venivano attribuite anche virtù afrodisiache. Oggi sappiamo essere un vero alleato del nostro benessere. Da consumare sia crudo che cotto: è una fonte incredibile di vitamine…
Risotto in crema di cima di rapa e vongole veraci
Con il Risotto e altri due magnifici piatti, la nostra Chef Laura Panarese conquista il Canada e il locale dove attualmente lavora “Speducci” a Toronto. Vialone nano in crema di cima di rapa le sue foglie essiccate, vongole veraci INGREDIENTI…
Amatriciana cozze e pecorino
La nostra Chef Laura Panarese sbarca in Canada, grazie al corteggiamento dello Chef Gabriele Paganelli titolare del ristorante Speducci Mercatto di Toronto, nonché istruttore di cucina presso George Brown College. Con l’Amatriciana cozze e pecorino, Laura, riesce a strappare un…
Risotto Primavera
Risotto Primavera – Vialone nano alla camomilla e zafferano puro, crudo di calamaro marinato al Lime, germogli Ingredienti per due persone 160 gr di riso vialone nano 50 gr di burro freddo Pistilli di zafferano puro Infuso di camomilla 100…
Risotto con cachi, toma piemontese e noci pecan tostate
Allacciate il grembiule Ingredienti per il perfetto Risotto Per 4 persone 280 g Riso carnalori Aquerello Cipolla biancaBurro di alpeggio Olio evo Vino bianco secco Brodo vegetale Un cachi vaniglia maturo Noci pesante Preparazione per il perfetto Risotto Tostate il…