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Alfio Mirone
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Alfio Mirone
Ricette di Pasqua: Linguine, gamberi rossi e crema di carciofi
Lo chef Fausto Ferrante propone per Pasqua le Linguine con crema di carciofi e gamberi rossi, un piatto raffinato dove la dolcezza dei gamberi si fonde con la delicatezza dei carciofi e la croccantezza della julienne fritta, creando un’esperienza culinaria elegante e primaverile.
Risotto al topinambur, cime di rapa e pane croccante
La chef Naomi Spaziani del ristorante Il Patricano firma un risotto stagionale al topinambur con cime di rapa e pane croccante. Un piatto elegante che valorizza ingredienti invernali e richiama la tradizione contadina, creando equilibrio tra cremosità e croccantezza.
Cantine MIDA: l’enoteca come teatro di emozioni e scoperte sensoriali
Cantine MIDA trasforma l'enoteca in un teatro sensoriale dove ogni bottiglia di vino racconta una storia emozionante e unica. Guidati da esperti sommelier, vivrete un'esperienza personalizzata che rende ogni occasione memorabile, raffinata e coinvolgente.
Un volto tanti volti
Un viaggio metaforico su un treno verso Torino, simbolo della vita e degli incontri che segnano il nostro volto e la nostra storia personale. Il racconto passa per Contrada Guardifanti, cuore storico di Torino, e arriva alle Cantine Barbaroux, dove emozioni e gastronomia si fondono nella crema di ceci con maltagliati e gamberi abbinata all'Alta Langa DOCG.
Il Manifesto di Ventotene
Una sintesi rigorosa del Manifesto di Ventotene, scritto da Altiero Spinelli, Ernesto Rossi ed Eugenio Colorni nel 1941. Scopri perché la federazione europea, la democrazia, l'equità sociale e l'internazionalismo sono oggi più importanti che mai per superare divisioni e conflitti.
Gaeta e le sue favole di gusto
Gaeta celebra la terza edizione di "Favole di Gusto", un evento gastronomico che valorizza la tradizione culinaria locale, con protagonista la Tiella di Gaeta. Lungo la via dell’Indipendenza, stand e showcooking offrono degustazioni di prodotti tipici, specialità regionali e piatti slow food. Spazio anche al divertimento con spettacoli e giochi per bambini. L’evento si conclude il 12 aprile con il Gaeta Wine Experience, dedicato ai vini d’eccellenza.
Dolci Pasquali Regionali: i sapori italiani raccontati dai nostri Chef
Ti invitiamo a seguire il nostro viaggio gastronomico tra i dolci pasquali e le specialità regionali italiane selezionate dai nostri chef. Collegati spesso alla sezione "Diario di Cucina" sul portale Ciociaria&Cucina, dove pubblicheremo periodicamente nuove ricette, consigli e curiosità per arricchire il tuo menù di Pasqua con gusto autentico e rispetto delle tradizioni.
Il cibo di stagione di Marzo: il risveglio dei sapori di primavera
A marzo la tavola si rinnova con freschi sapori primaverili: frutta energizzante, ortaggi depurativi e pesce nutriente. Scopri benefici, proprietà e ricette per un'alimentazione naturale e sostenibile.
La Zeppola di San Giuseppe al Cacao
Scopri la ricetta esclusiva delle Zeppole di San Giuseppe al cacao con crema al mascarpone e amarena, create dagli chef di Ciociaria&Cucina per una Festa del Papà originale e gourmet.
Lettera di un padre
Marzo è il mese in cui si celebra la Festa del Papà, un'occasione per riflettere sul valore profondo della figura paterna. Una lettera aperta di un padre che racconta l'amore silenzioso, la forza dell'esempio e l'importanza del rispetto trasmesso ai figli: un'eredità di valori che resta nel tempo.