Pomodoro elisir di lunga vita Considerato cibo smart della giovinezza È uno dei sei alimenti “smart” che combattono l’infiammazione cronica (e l’invecchiamento), oltre che essere uno dei protagonisti della dieta mediterranea. Cotto, in salsa, fresco: l’importante è mangiarlo, per spegnere…

LE AFFINITÀ ELETTIVE DEL NOSTRO UMAMI FUSION FLAVOUR “Questo pianeta ha, o meglio aveva, un fondamentale problema: la maggior parte dei suoi abitanti era afflitta da una quasi costante infelicità” D.Adams Ho il presentimento che la fase itinerante della mia…

Donne in Cantina “Donato Giangirolami” “Ci piace sapere cosa c’è dentro ad un vino: natura, lavoro, amore. E basta”                                                                                                                       (Donato Giangirolami) Natura, lavoro e amore, tre sostantivi dal significato non scontato. Esattamente come le tre giovanissime Donne in…

Vino Gizziello Questo mese poniamo l’accento sui uno dei personaggi molto importante della Provincia di Frosinone: Gioacchino Conti, detto il Gizziello nacque ad Arpino il 28 Febbraio 1714 da Marc’Antonio e Dorodea Merluzzi, genitori di modesta condizione. E’ stato un famoso cantante lirico castrato italiano.…

Pancetta vs Guanciale Giudice (d’ora in poi Giu): Siamo qui in aula ad accertare la verità sulla bontà delle prestazioni delle parti presenti. Il mio giudizio, di natura civile e gastronomica, si baserà sulle memorie difensive allegate dai rispettivi avvocati,…

Cantine Aperte un’occasione (persa)! L’enoturismo o turismo del vino è un’esperienza relativamente nuova, che conta secondo il XV Rapporto sul Turismo del Vino in Italia, della Borsa Internazionale del Turismo di Milano, ben 2,5 miliardi di euro per un totale di…

Progetto “Cucina Elementare” Nasce questo nuovo progetto pilota per i bambini della primaria che ha lo scopo di rispettare e proteggere l’ambiente attraverso la conoscenza dei prodotti tipici del Lazio Meridionale. Per i bambini i concetti di nutrizione e gusto…

Diverso dal più comune Kiwi verde, molto più dolce e con molta personalità nel gusto