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fausto ferrante
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È uscito il nuovo numero di maggio di Ciociaria&Cucina
Il nuovo numero di maggio di Ciociaria&Cucina è online e racconta la stagione tra gelato artigianale, viaggi, ricette, salute, imprese e territorio. Un’uscita ricca di firme, storie e contenuti da sfogliare e condividere.
Fausto Ferrante e il MOF a Macfrut 2026: il gusto del territorio arriva a Rimini
Fausto Ferrante rappresenterà ancora una volta il MOF a Macfrut 2026 di Rimini, portando in degustazione le eccellenze ortofrutticole di Fondi e valorizzando il territorio in un contesto internazionale.
Crudo di gambero viola e burrata
Un piatto fresco ed elegante firmato Fausto Ferrante: gambero viola e burrata si incontrano in una ricetta che interpreta la Pasqua con leggerezza e contemporaneità.
Fausto Ferrante a Roma da Sapord’Olio: degustazione toscana con olio Laudemio
Fausto Ferrante arriva a Roma da Sapord’Olio per una degustazione speciale dedicata al Laudemio Frescobaldi. Un evento da non perdere per gli amanti dell’olio e della cucina toscana.
SpAgretti all’Arrabbiata
Un piatto essenziale e istintivo: agretti appena sbollentati incontrano l’arrabbiata in una preparazione vegetale che racconta l’Italia con semplicità.
Parmigiana cremosa di mare
Una parmigiana che parte dalla memoria e arriva al presente: pane e pomodoro incontrano acciughe e ricotta di bufala in un piatto cremoso, misurato ed elegante.
La cucina italiana protagonista a Berlino
A Berlino, durante Fruit Logistica, la cucina italiana diventa racconto culturale. Fausto Ferrante, insieme al MOF, porta in scena le regioni, la stagionalità e l’identità di un patrimonio gastronomico riconosciuto nel mondo.
La Catalana di baccalà
Un grande classico reinterpretato con equilibrio e sensibilità contemporanea.
La catalana di baccalà firmata da Fausto Ferrante racconta una cucina pulita, stagionale e raffinata, dove il pesce incontra la freschezza delle verdure e il rispetto della materia prima diventa stile.
Il panettone Delicatesse di Fausto Ferrante: un’eccellenza che viaggia in tutta Italia
Fausto Ferrante, maestro dei lievitati, firma la Linea Delicatesse: panettoni artigianali raffinati, richiesti in tutta Italia. Produzione limitata che finisce rapidamente.
Decant…iamo il Panettone 2025
“Decant…iamo il Panettone 2025” ha trasformato Palazzo Caetani di Fondi in una grande festa del gusto dedicata al panettone artigianale e ai vini del Lazio. Tra degustazioni, banchi d’assaggio e una masterclass d’eccellenza, l’evento ha visto protagonisti oltre quindici maestri pasticceri, tra cui il ciociaro Giuseppe Varone di Forno CasaMadre. A trionfare nel concorso “Panettone del Pubblico” è stato lo chef Fausto Ferrante, premiato per la qualità e la capacità di conquistare i visitatori. Una giornata che celebra artigianalità, territorio e tradizione natalizia.
Filetto di tonno e frutti di bosco di Fausto Ferrante
Un piatto elegante e sorprendente: il filetto di tonno scottato di Fausto Ferrante, con frutti di bosco e profumi mediterranei.
L’Amatriciana da Amare: la tradizione si tuffa nel mare
Una versione elegante e creativa dell’amatriciana, reinterpretata con cefalo affumicato del Lago di Fondi, guanciale di Nero Casertano, pomodoro Torpedino e fonduta di pecorino. Una ricetta firmata Fausto Ferrante che fonde mare e terra nel rispetto della tradizione.