Ingredienti Olio di oliva extravergine 2 cucchiai Cipolla tritata 1  Zucchine 2 piccole Carota 1 Aglio tritato 2 spicchi Salsa di pomodoro 600 g Pomodori 400 g Cabernet DOC di Atina 150 ml Zucchero 1 cucchiaio Basilico 1 cucchiaino Origano…

Ingredienti Circa 1 kg spezzatino di manzo 700 ml di vino Cabernet DOC di Atina 2 cipolle 2 carote 2 gambi di sedano 200 g di funghi Porcini della Valle di Comino 1 spicchio d’aglio Prezzemolo q.b. 3 foglie di…

Ingredienti per due 200gr di straccetti di bufala 100gr di caciottina al peperoncino 200gr di bietoline rosse fresche 1 frisella Peperoncino in polvere Olio evo Procedimento In una padella antiaderente aggiungere olio evo, erbette fresche aromatiche, gli straccetti di bufala…

Ingredienti per due 200 gr d’anatra 1 melograno 200gr di funghi galletti Pepe rosa del Madagascar Sale e pepe qb Erbe aromatiche Preparazione Agrodolce al melograno Sgranare tutti i chicchi eliminando anche le pellicine bianche. Mettere i chicchi del melograno…

Ingredienti per due persone 200 gr di castagne secche 200 ml di latte Due cucchiai di farina Sale e pepe qb 300gr di polpa di coniglio Maggiorana Miele al castagno Verza Funghi pioppini Procedimento Spezzettare nel mortaio o mixer le…

Il termine Rêverie, nel linguaggio della critica, è usato talvolta per indicare una sorta di abbandono fantastico. Questo piatto è proprio un sogno ad occhi aperti da gustare fantasticando. Voi cosa ne pensate? Ingredienti per 4 persone: 600 g di…

Puntualmente ogni anno, pochi minuti dopo la mezzanotte che sancisce l’inizio del nuovo anno, mangiamo lo zampone (o il cotechino) con le lenticchie. Essendo ritenuto anche un piatto portafortuna per quel che concerne l’abbondanza di denaro, lo consumiamo tutti accompagnando…