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All voices matter
Ricette della ciociaria
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Il Babà della piccola pasticcera
Il Babà della piccola pasticcera C’era una volta una giovane pasticcera, che era diventata famosa nel suo paese di Guarcino per i suoi deliziosi amaretti. Nonostante il successo ottenuto decise di intraprendere un viaggio alla ricerca delle migliori ricette di…
Una frisella sul mare
Una frisella sul mare per un’estate gustosa Gusta l’estate con la “Frisella sul Mare” dello Chef Simone Fanella Lo chef de la Taperia Simone Fanella ti invita a immergerti nell’atmosfera estiva con la sua creazione culinaria: la “Frisella sul Mare“.…
Paccheri ripieni di zucchine e peperoni
Paccheri ripieni di zucchine e peperoni Esplorando la cucina naturale vegetale con Stefania Pelosio Benvenuti a “Anima Verde“, la rubrica dedicata alla cucina naturale vegetale consapevole e sostenibile, curata da Stefania Pelosio, studiosa indipendente di alimentazione naturale vegetale consapevole, fitoterapia,…
Rigatoni seppie, cozze e piselli
Rigatoni seppie, cozze e piselli Vi presento un capolavoro culinario che sfida le convenzioni e abbraccia l’essenza stessa della stagione: i nostri celebri “Rigatoni seppie, cozze e piselli”. In questa creazione culinaria ho voluto rompere le barriere della tradizione, unendo…
Mezze maniche alla Gricia
Mezze maniche alla Gricia La pasta alla Gricia è un autentico simbolo della tradizione culinaria romana, rinomata per la sua irresistibile semplicità e sapore esplosivo. Grazie alla sapiente mano dello chef Andrea Ricciardi, questa ricetta raggiunge livelli di eccellenza culinaria,…
Millefoglie al Profumo di Menta
Millefoglie al profumo di menta Esplorando la cucina naturale vegetale con Stefania Pelosio Benvenuti a “Anima Verde“, la rubrica dedicata alla cucina naturale vegetale consapevole e sostenibile, curata da Stefania Pelosio, studiosa indipendente di alimentazione naturale vegetale consapevole, fitoterapia, fitoalimurgia…
Rigatoni con la Pajata
Rigatoni con la Pajata La sua abilità culinaria si manifesta non solo nella scelta degli ingredienti freschi e di alta qualità, ma anche nella presentazione artistica dei piatti. Chef Andrea crede nell’importanza di mantenere viva la storia e la cultura…
Cucina la fiorentina con Stella e Gianni
Cucina la Fiorentina con Stella e Gianni per una deliziosa esperienza estiva Introduzione La carne alla griglia è un must dell’estate, e quale modo migliore per celebrare la bella stagione se non con una succulenta Fiorentina della macelleria La Car?…
Pizza remenata
Pizza remenata La città di Guarcino, nel Lazio, vanta una lunga tradizione culinaria, che si riflette anche nella preparazione di dolci pasquali. Tra questi spicca la Pizza Remenata, un dolce dalle origini antiche e incerte, ma molto apprezzato per la…
Filetto di maiale…il gourmet per tutti
Filetto di maiale…il gourmet per tutti Pamela Liccardo, food blogger, ci propone una deliziosa alternativa per il pranzo di Pasqua: il filetto di maiale. Se non amate la carne di agnello o cercate un’opzione delicata e pregiata, il filetto di…
Tagliata di agnello al carciofo
È tempo di festeggiare la Pasqua, una festa religiosa che rappresenta la rinascita e la rinascita della natura. Sulle tavole di questa festa, la tradizione culinaria prevede l’agnello come piatto principale, accompagnato da verdure di stagione come carciofi, asparagi e…
Ravioli del plin ripieni di stracotto di agnello
La Pasqua all’Horto dei semplici Ravioli del plin ripieni di stracotto di agnello, cacio e ovo, conditi con il loro fondo bruno Questa introduzione ci presenta una gustosa ricetta per la Pasqua, creata dalla chef Cecilia Re del ristorante l’Horto…