Filetto di bufalo alle erbe aromatiche

Filetto di bufalo alle erbe aromatiche

Per il secondo piatto, abbiamo scelto un filetto di bufala di altissima qualità, una carne tenera e magra, che rappresenta una scelta alternativa e innovativa rispetto ai classici tagli tradizionali pasquali. Il filetto, sapientemente aromatizzato con un bouquet di erbe fresche provenienti dal territorio ciociaro, tra cui rosmarino, timo e salvia, viene cotto alla perfezione per esaltare al massimo il suo gusto intenso e autentico, creando un’esperienza gastronomica unica nel suo genere.

Filetto di bufalo alle erbe aromatiche

Per il secondo piatto, abbiamo scelto un filetto di bufala di altissima qualità, una carne tenera e magra, che rappresenta una scelta alternativa e innovativa rispetto ai classici tagli tradizionali pasquali. Il filetto, sapientemente aromatizzato con un bouquet di erbe fresche provenienti dal territorio ciociaro, tra cui rosmarino, timo e salvia, viene cotto alla perfezione per esaltare al massimo il suo gusto intenso e autentico, creando un'esperienza gastronomica unica nel suo genere.

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Porzioni: 4 persone

Portata: secondi di carne

Cucina: Mediterranea

Ingredients Method

Ingredienti

  

• 800 g di filetto di bufalo ciociaro
• Rosmarino timo e salvia freschi
• Sale grosso
• pepe nero in grani
• Olio extravergine d’oliva

Method

 

1. Insaporire la carne con le erbe aromatiche tritate, sale grosso e pepe nero. Cuocere su piastra ben calda fino alla cottura desiderata. Lasciare riposare qualche minuto, affettare e servire con un filo d’olio a crudo.