Pasqua in tavola con la Bufala di Amaseno

con gli chef di Ciociaria&Cucina

La Pasqua rappresenta un momento speciale per riscoprire sapori autentici e valorizzare le eccellenze locali. Quest’anno, noi chef di Ciociaria&Cucina abbiamo deciso di offrire un’alternativa gustosa e originale ai tradizionali menù pasquali, spesso incentrati sull’agnello. Abbiamo scelto di celebrare la bufala, protagonista indiscussa dell’azienda casearia Nonna Pitta di Amaseno, una realtà storica e rinomata, orgoglio del territorio ciociaro.

Fondata con passione e dedizione, Nonna Pitta è una vera custode delle antiche tradizioni casearie, rinomata soprattutto per la sua mozzarella di bufala DOP, che porta con sé tutta la freschezza e il gusto autentico della Ciociaria. L’azienda trasforma il latte delle bufale allevate localmente in prodotti di altissima qualità, apprezzati e riconosciuti ben oltre i confini regionali.

Per questa Pasqua, quindi, invitiamo i buongustai a scoprire le straordinarie qualità della bufala attraverso un menù innovativo e raffinato.

Antipasto: Mozzarella di bufala con crema di asparagi e mandorle

Primo piatto: Risotto mantecato con bufala e lime

Secondo piatto: Filetto di bufalo alle erbe aromatiche

Dessert: Cheesecake di bufala e fragole