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All voices matter
tony di nardo
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La cena di San Valentino al Ristorante da Tony
Il 14 febbraio il Ristorante da Tony ad Ausonia celebra San Valentino con una cena di mare firmata dallo chef Tony Di Nardo, tra tecnica, equilibrio e condivisione.
Il panettone di Tony Di Nardo: quando la pasticceria diventa il cuore della cucina
Tony Di Nardo firma uno dei panettoni più riconosciuti della provincia: un lievitato elegante, equilibrato, nato dalla passione di uno chef che ama la pasticceria. Da prenotare.
Panna cotta alle castagne con caramello al sale marino e crumble alle alghe
Lo chef Tony Di Nardo firma un dessert che sorprende: panna cotta alle castagne con caramello al sale marino e crumble alle alghe, tra dolcezza e mare.
Filetto di branzino con crema di castagne e pancetta croccante
Tra mare e bosco, lo chef Tony Di Nardo firma il filetto di branzino con crema di castagne e pancetta croccante: un abbraccio perfetto d’autunno.
Risotto alla zucca con capesante scottate
Eleganza e stagionalità in un piatto che unisce terra e mare: il risotto alla zucca con capesante scottate firmato dallo chef Tony Di Nardo.
5 Chef 5 Mappe del Gusto nella cucina di pesce
Cinque chef, cinque visioni uniche, un solo obiettivo: esaltare il mare attraverso piatti che raccontano tecnica, passione e autenticità. Fausto Ferrante, Tony Di Nardo, Gabriele Capuano, Luca Palmigiani e Carmine Nardo sono i protagonisti della cucina di pesce nel nostro territorio, trasformando il pescato in esperienze gastronomiche indimenticabili.
Le loro creazioni, che spaziano dai piatti della tradizione mediterranea alle interpretazioni più innovative, rendono la Ciociaria sempre più un punto di riferimento per chi cerca qualità e raffinatezza nel gusto del mare.