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Crème brûlée al caffè Campetelli con crumble al cacao e cremoso al cioccolato 70%
La crème brûlée al caffè Campetelli con crumble al cacao e cremoso al cioccolato 70% è il dessert autunnale dello chef Giorgio Alessio Bracaglia alla Locanda del Certosino. Un dolce raffinato e bilanciato che unisce tecnica, gusto e prodotti locali.
Guancia di manzo brasata al Cesanese con spuma di patate affumicate al ginepro e broccoletti di Alatri
La guancia di manzo brasata al Cesanese con spuma di patate affumicate al ginepro e broccoletti di Alatri è il piatto simbolo dello chef Giorgio Alessio Bracaglia alla Locanda del Certosino. Una ricetta intensa e raffinata che unisce il vino del territorio e la cucina tradizionale ciociara.
Tonnarelli all’uovo con funghi porcini, guanciale e caciocavallo affumicato
Tonnarelli all’uovo con funghi porcini, guanciale e caciocavallo affumicato: la ricetta autunnale dello chef Giorgio Alessio Bracaglia alla Locanda del Certosino unisce montagna e tradizione in un piatto intenso e armonico, facile da riprodurre anche a casa.
Gnocchetti acqua e farina con ragù di coniglio, pioppini e polvere di cardoncelli
Gli gnocchetti acqua e farina con ragù di coniglio, pioppini e polvere di cardoncelli sono il piatto autunnale firmato dallo chef Giorgio Alessio Bracaglia della Locanda del Certosino. Una ricetta semplice ma ricca di sapore, che unisce la cucina contadina al profumo dei boschi ciociari.
Paccheri con calamari e mazzancolle
I paccheri con calamari e mazzancolle dello chef Tony Di Nardo esaltano i sapori del mare in un piatto semplice ma elegante. Calamari freschi, mazzancolle e pomodorini si uniscono per creare una ricetta mediterranea perfetta per ogni occasione, pronta a deliziare con autenticità e gusto.
Tonnarelli con crema di cime di rapa, noci e gambero osso
I tonnarelli con crema di cime di rapa, gambero rosso e noci dello chef Tony Di Nardo uniscono sapori del mare e della terra in un piatto raffinato ed elegante. Questa ricetta esalta la cucina mediterranea, utilizzando ingredienti freschi e di qualità per creare un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile.
Avrei voluto non essere solo
Avrei voluto non essere solo [calameo code=006265472bfeffc6b42ec mode=viewer page=74 width=560 height=350 hidelinks=1] Avrei voluto non essere solo “Per qualche inspiegabile ragione, è terribilmente sexy che enormi draghi magici sputafuoco planino nel cielo rischiarato dalla luna quando l’aria è già pericolosamente…
L’autentica Rigacuore estiva alla parmigiana: un’esplosione di sapori ciociari
L’autentica Rigacuore estiva alla parmigiana: un’esplosione di sapori ciociari [calameo code=006265472639150ddb923 mode=viewer page=36 width=560 height=350 hidelinks=1] L’autentica Rigacuore estiva alla parmigiana: un’esplosione di sapori ciociari L’estate è sinonimo di freschezza, colori vivaci e sapori che raccontano il meglio della nostra…
L’autentica Rigacuore estiva alla parmigiana: un’esplosione di sapori ciociari
L’autentica Rigacuore estiva alla parmigiana: un’esplosione di sapori ciociari [calameo code=006265472639150ddb923 mode=viewer page=36 width=560 height=350 hidelinks=1] L’autentica Rigacuore estiva alla parmigiana: un’esplosione di sapori ciociari L’estate ci regala sapori unici, con il sole che accarezza la terra e le piante,…
Merluzzo e melanzana con verdurine croccanti
Merluzzo e melanzana con verdurine croccanti Nutrire corpo e spirito Virginia Woolf una volta disse: “Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene.” Riflettendo su queste parole, ci imbattiamo in una ricetta che incarna…
CANNOLO IN FIORE
Scoprite il "Cannolo in Fiore", una ricetta che celebra la primavera con la sua fusione di ricotta cremosa e fiori di zucca. Questo piatto non solo incanta per il suo aspetto vivace e colorato, ma delizia il palato con un equilibrio perfetto di sapori tradizionali e tocchi innovativi. Seguiteci nella nostra cucina mentre vi mostriamo come creare questa delizia gastronomica, perfetta per ogni occasione speciale della stagione.
CANNOLO IN FIORE
Scoprite il "Cannolo in Fiore", una ricetta che celebra la primavera con la sua fusione di ricotta cremosa e fiori di zucca. Questo piatto non solo incanta per il suo aspetto vivace e colorato, ma delizia il palato con un equilibrio perfetto di sapori tradizionali e tocchi innovativi. Seguiteci nella nostra cucina mentre vi mostriamo come creare questa delizia gastronomica, perfetta per ogni occasione speciale della stagione.