Newsletter Subscribe
Enter your email address below and subscribe to our newsletter
All voices matter
enogastronomia Lazio
Share your love
La Locanda del Certosino – Collepardo
Nel cuore del paese di Collepardo, la Locanda del Certosino racconta la cucina rurale contemporanea di Giorgio Alessio Bracaglia: piatti autentici, stagionali e ricchi di erbe spontanee, accompagnati dall’accoglienza del fratello Jacopo. Un’esperienza che unisce gusto, panorama e ospitalità, completata dal B&B Le Erbe Magiche, dove il viaggio continua tra natura, relax e tradizione ciociara.
Appia Day e Magnalonga Marinese 4 e 5 ottobre: un weekend tra storia, gusto e solidarietà
Un weekend speciale ai Castelli Romani: Appia Day, Magnalonga Marinese con la Cantina Dino Limiti e il Ristorante For de Porta e tanti altri. Puliamo il Mondo e la campagna AISM ti aspettano il 4 e 5 ottobre 2025 tra storia, gusto e solidarietà.
Olio a Monte 2025: il trionfo di Olea Salus e delle eccellenze del territorio
“Olio a Monte 2025” trasforma Monte San Giovanni Campano in capitale dell’olio EVO. Un evento tra degustazioni, prodotti tipici e la celebrazione di Olea Salus, eccellenza scelta dagli chef stellati in tutto il mondo.
WineHunter Award Gold per il Colle Forma 2022 della Cantina Terenzi
Il Colle Forma 2022 della Cantina Terenzi di Serrone ha conquistato il prestigioso WineHunter Award Gold al Merano Wine Festival 2025. Un riconoscimento che premia il lavoro di una famiglia e valorizza la Ciociaria, portando il Cesanese del Piglio tra le eccellenze del vino italiano e internazionale.
Salta la Sagra della Porchetta di Ariccia 2025: un’assenza che pesa come un arrosto
La Sagra della Porchetta di Ariccia 2025 non si terrà: il Comune e i produttori IGP annunciano la pausa per lavori in Piazza di Corte. Nessuna edizione alternativa: la festa torna nel 2026.
Garbatella il viaggio che diventa meta ricompensa e scoperta
Un viaggio poetico nel cuore della Garbatella tra sapori di mare, storie urbane e una cucina che emoziona come un racconto.
Il Timballo di Bonifacio VIII: il segreto goloso della Città dei Papi
Scopri il Timballo di Bonifacio VIII, piatto storico di Anagni: fettuccine fatte in casa, ragù con polpettine e rigaglie, avvolti in prosciutto crudo. Un'esperienza culinaria unica nella Città dei Papi.
Cabernet di Atina e Maturano: i gioielli della Valle di Comino (Seconda Puntata)
Scopri i grandi vini della Valle di Comino: il Cabernet di Atina DOC, tra storia, eleganza e riserve di pregio, e il Maturano, vitigno autoctono rinato anche grazie alla Cantina Cominium. Un viaggio nei sapori e nella cultura enologica della Ciociaria.
Cesanese del Piglio: il Re dei vini del Lazio (Prima Puntata)
Il Cesanese del Piglio DOCG è il re dei vini del Lazio, l’unico della regione a vantare la prestigiosa denominazione. La sua storia millenaria affonda le radici nell’epoca romana ed è oggi simbolo identitario della Ciociaria. Con un profilo sensoriale complesso e una struttura importante, il Cesanese si distingue per le sue note fruttate e speziate, il tannino elegante e la grande capacità di evoluzione. Perfetto per accompagnare carni rosse, piatti della tradizione e formaggi stagionati, è protagonista di una nuova rinascita enologica, attirando sempre più l’attenzione del mercato internazionale e degli appassionati di vino.
I Fini Fini: storia e tradizione di una pasta ciociara
I Fini Fini rappresentano una delle tradizioni culinarie più autentiche della Ciociaria, tramandata nel tempo e ancora oggi valorizzata nella ristorazione locale. Grazie alla creatività della chef Cristina Todaro, questa pasta diventa un simbolo di eccellenza gastronomica, mantenendo il legame con la cultura e le materie prime del territorio.
Fini Fini della tradizione ciociara per un Carnevale ricco di sapori
I Fini Fini sono una pasta tradizionale della Ciociaria, protagonista delle festività e in particolare del Carnevale. Questa ricetta, arricchita dalla creatività della chef Cristina Todaro, unisce tradizione e innovazione con un condimento raffinato a base di cavolo nero, nocciole e guanciale, trasformandola in un piatto gourmet che celebra le eccellenze del territorio.