Frittelle di Carnevale con avanzi di frutta
Frittelle di Carnevale con avanzi di frutta
Il dolce della festa senza sprechi
Il Carnevale è la festa dei colori, della gioia e… dei dolci fritti! Tra le specialità più amate ci sono le frittelle, soffici e profumate, capaci di riportarci all’infanzia con un solo morso. Questa versione antispreco nasce con un’idea semplice: recuperare la frutta troppo matura, trasformandola in un dolce goloso e profumato.
Grazie alla mela, alla banana o alla pera, l’impasto acquista morbidezza e dolcezza naturale, riducendo la necessità di zuccheri aggiunti. La scorza di agrumi, invece, dona freschezza e profumo, esaltando il sapore delle frittelle.
Questa ricetta dimostra che l’antispreco in cucina può essere creativo e irresistibile, perfetto per chi vuole rispettare gli ingredienti senza rinunciare al piacere della tradizione. Per un Carnevale più consapevole, ma sempre ricco di gusto!
- 200 g di farina
- 2 uova
- 50 g di zucchero
- 1 bicchiere di latte o acqua
- ½ bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 arancia o limone
- 150 g di frutta matura mele, banane, pere, arance
- Olio per friggere
- zucchero a velo per decorare
Tagliare la frutta a pezzetti e irrorarla con succo di limone.
Sbattere uova e zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Incorporare farina, lievito, latte e scorza di agrumi. Aggiungere la frutta.
Friggere in olio caldo versando l’impasto a cucchiaiate. Dorare e scolare su carta assorbente.
Spolverare con zucchero a velo e servire calde.
Variante light: cuocere in forno a 180°C per 15 minuti.
Due ricette che trasformano ingredienti semplici in piatti sorprendenti, per un Carnevale senza sprechi e all’insegna del gusto!
