Il Carnevale… un momento di gioia per grandi e piccini. Questa ricorrenza trae le proprie origini dalle feste del periodo classico greco. Ma anche dalla Roma antica durante i festeggiamenti di Saturno, dove infatti, era lecito lasciarsi andare, dimenticare per…

Le ricette di Ciociaria&Cucina Battuta di scampi la sua bisque e caviale si lamponi  Ingredienti per due persone13 scampi di media grandezza Concentrato di pomodoro o pomodorini Olio evoMezza cipollaPrezzemolo1limeSale e pepe bianco qb1 scatola di lamponiAgar agarFogliolina di menta per guarnire…

Le Ricette di Ciociaria&Cucina Pochi ingredienti, si prepara in pochi minuti e si cuoce in padella. Il Pane indiano È una “focaccia” o flatbread indiano e viene fatto anche in altre culture asiatiche e in tante diverse versioni. Qui vedrete la…

Ingredienti x due persone  13 scampi di media grandezza Concentrato di pomodoro o pomodorini Olio evoMezza cipollaPrezzemolo1limeSale e pepe bianco qb1 scatola di lamponiAgar agarFogliolina di menta per guarnire Procedimento: Per due persone ho utilizzato 12 scampi, ricordatevi di farveli abbattere dal…

Il salmone allo zenzero è un secondo piatto molto sfizioso e originale, si tratta di golosi bocconcini impanati nei cornflakes e fritti. Il salmone tagliato a bocconcini verrà prima fatto marinare in un composto a base di panna acida, zenzero,…

Arrivano amici all’improvviso, hai voglia di una Focaccia calda con delle verdure grigliate o con dei buoni salumi o formaggi, preparane una senza pensare ai tempi di lievitazione. Si tratta di una ricetta davvero facile da preparare che non necessita…

Un piatto raffinato e allo stesso tempo leggero a cui nemmeno le amiche a dieta potranno rinunciare. Servitelo come antipasto durante il cenone della vigilia o come piatto principale del vostro Cenone di Capodanno: sarà un successo garantito. Ingredienti: 1…

La particolarità dei cestini di prosciutto e formaggio è che si montano e cucinano negli stampi dei muffin. Li abbiamo usati altre volte per preparare antipasti veloci, facili e soprattutto sfiziosi.Gli ingredienti sono spesso comuni, perché l’idea è quella di…

Ricetta dedicata al salmone affumicato: tartare di salmone norvegese marinato in succo di passion fruit, abbinato ad una dadolata di mango, la cui dolcezza contrasta piacevolmente con l’affumicatura del pesce e all’avocado che con il suo gusto neutro, funge da…

Il Flan di asparagi è una ricetta stagionale, che vi consiglio di preparare con gli asparagi freschi e se riuscite a trovarli con gli asparagi di bosco che sono ancora più ricchi di gusto. Il tortino monoporzione secondo me è…

Ingredienti per una porzione Un ostrica Ribes freschi Pepe rosa del Madagascar Agar agar Argento commestibile Preparazione Aprire le ostriche una volta questo lasciarle in frigo, nel frattempo preparare la  gelatina al ribes, in un tegame piccolo cuocere con dello…