Muffin banana e cacao
Muffin banana e cacao: morbidi, intensi, profumati
La banana matura dà all’impasto una morbidezza naturale e un profumo caldo, quasi caramellato. Il cacao aggiunge profondità, colore e quella nota golosa che rende questi muffin perfetti per la colazione, la merenda o una pausa dolce fatta in casa.
Il risultato è un muffin soffice, umido al punto giusto, con un gusto pieno ma equilibrato. Una ricetta semplice, senza farina 00, pensata per trasformare pochi ingredienti in un dolce casalingo bello da vedere e buono da mangiare.
- 1 banana matura schiacciata circa 120 g
- 1 uovo
- 70 g farina integrale
- 20 g farina di avena
- 15 g cacao amaro
- 70 ml latte
- 40 ml olio di semi
- 50 g miele oppure 60 g zucchero di canna
- 8 g lievito per dolci
- ½ cucchiaino bicarbonato
- 1 pizzico di sale
Schiacciare la banana fino a ottenere una crema.
In una ciotola mescolare uovo, latte, olio e miele. Aggiungere la banana.
In un’altra ciotola unire farina integrale, farina di avena, cacao, lievito, bicarbonato e sale.
Versare i secchi nei liquidi e mescolare velocemente, senza lavorare troppo.
Distribuire negli stampi fino a ¾.
Cuocere a 190°C per 5 minuti, poi abbassare a 180°C e proseguire per 15–18 minuti.
