Muffin cacao e gocce di cioccolato
Muffin cacao e gocce di cioccolato: il lato più goloso del forno
Il cacao entra nell’impasto con il suo profumo intenso, scuro, immediato. Appena il forno comincia a lavorare, la cucina cambia tono: più caldo, più avvolgente, con quella promessa di cioccolato che mette d’accordo tutti.
Le gocce di cioccolato fondente aggiungono morbidezza e piccoli punti di gusto che restano vivi anche dopo la cottura. Il risultato è un muffin soffice, pieno, con una cupola ben sviluppata e un cuore goloso senza essere eccessivo.
Una ricetta senza farina 00, pensata per chi ama i dolci fatti in casa ma cerca una versione più curata, equilibrata e facile da preparare.
- 1 uovo
- 70 g farina integrale
- 20 g farina di avena
- 15 g cacao amaro
- 70 ml latte
- 50 ml olio di semi
- 60 g zucchero di canna oppure 50 g miele
- 40 g gocce di cioccolato fondente
- 8 g lievito per dolci
- ½ cucchiaino bicarbonato
- 1 pizzico di sale
In una ciotola mescolare uovo, latte, olio e zucchero di canna o miele.
In un’altra ciotola unire farina integrale, farina di avena, cacao, lievito, bicarbonato e sale.
Versare gli ingredienti secchi nei liquidi e mescolare rapidamente.
Aggiungere le gocce di cioccolato, tenendone qualcuna da parte per la superficie.
Distribuire negli stampi fino a ¾ e decorare con le gocce rimaste.
Cuocere a 190°C per 5 minuti, poi abbassare a 180°C e proseguire per 15–18 minuti.
