Cena degustazione al tartufo nero da Casale VerdeLuna

Cena degustazione al tartufo nero da Casale VerdeLuna

C’è un momento preciso in cui il tartufo smette di essere un ingrediente

e diventa un invito.

È quando il profumo arriva prima del piatto.
Quando la tavola è apparecchiata con misura.
Quando capisci che non sei lì per “mangiare tartufo”, ma per vivere una cena pensata bene.

La cena degustazione al tartufo nero di sabato 31 gennaio da Casale VerdeLuna nasce esattamente da qui: dal desiderio di costruire una serata che non si limiti a esibire un prodotto, ma che lo accompagni, lo rispetti, lo faccia ricordare.

E questa differenza, chi ama davvero mangiare bene, la sente subito.

Cena degustazione al tartufo nero da Casale VerdeLuna

Casale VerdeLuna non improvvisa: costruisce

Chi conosce Casale VerdeLuna lo sa.
Qui nulla è lasciato al caso, soprattutto quando si parla di cucina e accoglienza. Ogni evento è un tassello di un percorso più ampio, fatto di coerenza, tempo e scelte precise.

Il tartufo nero, ingrediente spesso urlato e maltrattato, viene trattato per quello che è: un amplificatore, non un protagonista arrogante. Serve a completare, non a coprire. A suggerire, non a stordire.

È una filosofia che racconta molto della struttura e del modo in cui intende la tavola: niente effetti speciali, solo sostanza ben fatta.

La cucina ha una mano riconoscibile

Dietro questa serata c’è il lavoro quotidiano dello chef Giuseppe Rossi, che a Casale VerdeLuna non firma menu per stupire, ma per dare continuità a un’identità culinaria.

La sua cucina è concreta, leggibile, rassicurante nel senso migliore del termine.
Qui la tecnica serve a far arrivare il piatto in equilibrio, non a mettersi in mostra. E in una cena al tartufo, questa è forse la qualità più importante.

Il risultato è un percorso che accompagna l’ospite dall’inizio alla fine senza strappi, senza eccessi, lasciando spazio al piacere puro del mangiare bene.

Il menu: quando il racconto fila liscio

La cena si sviluppa come una narrazione progressiva, dove ogni piatto prepara il successivo.

Antipasto
Tortino di zucca su crema di formaggio, cialda di Grana Padano e scaglie di tartufo nero pregiato
Abbinamento: ConTe Lollo 2023 – Passerina del Frusinate IGP

Primo
Tortellini di carne in brodo di pollo con scaglie di tartufo nero pregiato
Abbinamento: Campanino 2023 – Cesanese del Piglio DOCG Superiore

Secondo
Guancetta di manzo cotta a bassa temperatura, salsa al tartufo nero, purè di patate e insalatina di spinacino
Abbinamento: Amor 2023 – Cesanese del Piglio DOCG Superiore

Dessert
Cheesecake ai lamponi e cioccolato bianco
Caffè e amaro artigianale

Un menu che non cerca di impressionare, ma di far stare bene. E quando succede, te ne accorgi perché il tempo passa senza che tu lo guardi.

Perché vale la pena esserci

Perché non è una “serata al tartufo” come tante.
È una cena pensata per chi ama la misura, la cucina che parla sottovoce, i luoghi che non hanno bisogno di esagerare per farsi ricordare.

Casale VerdeLuna fa questo: crea esperienze che non finiscono con l’ultimo piatto, ma restano come sensazione.

E il tartufo, quella sera, sarà solo il mezzo. Non il fine.

Informazioni

Sabato 31 gennaio
Ore 20:00
Casale VerdeLuna – Contrada Civitella 3, Piglio (FR)
60 € a persona
Posti limitati

Info e prenotazioni: 0775 503051