Dolce al cucchiaio al liquore fragolino
Dolce al cucchiaio al liquore fragolino
Pasqua in rosa: un dolce al cucchiaio con il Fragolino Sarandrea
La primavera sboccia tra profumi e colori, e la Pasqua arriva come un invito a riscoprire i sapori autentici, quelli che sanno parlare al cuore e alla memoria. In questo periodo dell’anno, in cui la tavola si riempie di dolcezza e di gesti condivisi, nasce l’idea di un dessert speciale: una crema vellutata al Fragolino del Liquorificio Sarandrea, elegante e delicata come un pensiero d’amore.
Non servono fragole fresche per evocare la loro magia: il Fragolino Sarandrea, con il suo aroma intenso e la sua anima artigianale, racchiude tutto il profumo di un frutto che danza tra le colline e i ricordi. È il liquore perfetto per accompagnare un momento di festa, un brindisi, un dolce a fine pasto capace di sorprendere per semplicità ed eleganza.
Il Liquorificio Sarandrea, azienda storica della Ciociaria, da generazioni custodisce la sapienza di una lavorazione che unisce il sapere antico all’innovazione più raffinata. Ogni goccia del suo liquore è un inno alla creatività, alla qualità, alla passione per il bello e per il buono.
Così nasce questo dolce al cucchiaio, pensato per la Pasqua, ma adatto a ogni occasione in cui si desideri celebrare con gusto: una crema profumata, arricchita dal tocco inconfondibile del liquore al Fragolino e completata da una pioggia di cioccolato fondente. Il risultato? Un abbraccio tra passato e presente, tra tradizione e libertà d’invenzione, che rende ogni cucchiaio una piccola festa.
Perché Pasqua è anche questo: riscoprire la dolcezza delle cose semplici, valorizzando il territorio e le sue eccellenze. E farlo con stile, con l’inconfondibile firma di chi da sempre sa raccontare emozioni in bottiglia.
- 250 ml di latte intero
- 250 ml di panna fresca
- 80 g di zucchero
- 3 tuorli d’uovo
- 20 g di amido di mais
- 50 ml di liquore Fragolino Sarandrea
- Scorza di limone non trattato
- Cioccolato fondente grattugiato per decorare
Preparare la base della crema
In un pentolino, scaldate il latte e la panna con la scorza di limone, senza farli bollire. Spegnete il fuoco e lasciate in infusione per 5 minuti.
Preparare il composto di uova
In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’amido di mais, mescolando per evitare grumi.
Cuocere la crema
Filtrate il latte per rimuovere la scorza di limone e versatelo a filo nel composto di uova, mescolando continuamente. Riportate tutto sul fuoco a fiamma dolce, mescolando fino a ottenere una crema densa e vellutata.
Aggiungere il Fragolino
Spegnete il fuoco e incorporate il Fragolino Sarandrea, mescolando bene per amalgamare il liquore alla crema.
Comporre il dolce
Versate la crema in coppette e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
Decorazione finale
Prima di servire, spolverate con cioccolato fondente grattugiato, che donerà un contrasto aromatico perfetto con il liquore.
