Spaghettone al forno con ragù di crostacei

Un primo piatto dal sapore mediterraneo

Gli spaghettoni al forno con ragù di crostacei sono un primo piatto ricco di gusto e semplicità, che esalta i sapori autentici del Mediterraneo. Una ricetta che combina pochi ingredienti genuini, come gamberi freschi, pomodori datterini e aromi mediterranei, per creare un piatto unico irresistibile. Perfetti per un pranzo in famiglia o una cena speciale, questi spaghettoni si distinguono per la loro consistenza avvolgente e il sapore deciso, grazie alla cottura al forno che ne esalta ogni elemento.

Consigli su altre preparazioni

Ideali da gustare nel periodo estivo, quando i pomodori sono nel pieno della loro maturazione, questi bucatini possono essere una valida alternativa ai classici piatti di pasta con frutti di mare. E per chi ama esplorare nuovi abbinamenti, provare varianti come i bucatini con le canocchie o gli spaghetti al sugo di scampi e capesante sarà un’esperienza altrettanto deliziosa.

Spaghettoni al forno con ragù di crostacei

Un primo piatto dal sapore mediterraneo. Sono un piatto che celebra la freschezza degli ingredienti di mare e l'autenticità della cucina mediterranea, portando in tavola un’esperienza di gusto unica e irresistibile. Perfetti per ogni occasione, sapranno conquistare con la loro semplicità e bontà.

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Porzioni: 4 persone

Portata: Primi piatti

Cucina: cucina mediterranea

Ingredients Method

Ingredienti

  

• 320 g di bucatini
• 400 g di gamberi freschi alcuni interi per decorazione
• 200 g di pomodori datterini
• 2 spicchi d'aglio
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 50 g di pangrattato
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere o a piacere
• Prezzemolo fresco tritato
• Sale
• Pepe

Method

 

1. Preparare i gamberi e i pomodori:
2. Pulite i gamberi eliminando il guscio e il filamento intestinale, lasciandone alcuni interi per la decorazione finale.
3. Tagliate i pomodori datterini in quarti e fateli rosolare in una padella con l'olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio. Cuoceteli a temperatura medio-alta per circa 10 minuti, fino a far evaporare l’acqua in eccesso.
4. Cuocere la pasta:
5. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessate i bucatini fino a metà cottura (al dente).
6. Scolateli e trasferiteli nella padella con il sugo di pomodoro, mescolando bene.
7. Aggiungere i gamberi:
8. Unite i gamberi a pezzi nella padella con la pasta e fateli saltare per alcuni minuti, in modo che rilascino il loro sapore senza cuocere troppo.
9. Assemblare e infornare:
10. Trasferite tutto in una pirofila da forno leggermente unta.
11. Aggiungete uno spicchio d'aglio tritato, un pizzico di peperoncino in polvere e spolverate con il pangrattato per una crosticina croccante.
12. Disponete i gamberi interi sopra e infornate a 180°C (forno ventilato) per 10 minuti, fino a ottenere una leggera doratura.
13. Servire:
14. Sfornate i bucatini al forno, lasciate intiepidire per qualche minuto e completate con una spolverata di prezzemolo fresco tritato prima di servire.