Torta rovesciata alle arance e fiori d’arancio

La torta rovesciata alle arance e fiori d’arancio è un dolce che conquista non solo per il suo aspetto scenografico, ma anche per il profumo delicato e il sapore avvolgente. Le arance caramellate, disposte sul fondo dello stampo, diventano una decorazione naturale che rende questa torta irresistibile alla vista e al palato. L’impasto, arricchito con farina di mandorle e aromatizzato con acqua di fiori d’arancio, regala una consistenza morbida e una fragranza unica. Perfetta per una merenda elegante o come dessert dopo una cena, questa torta unisce semplicità e raffinatezza in ogni fetta.

Torta rovesciata alle arance e fiori d’arancio

Questa torta rovesciata alle arance e fiori d’arancio è un dolce che profuma di eleganza e tradizione. La sua combinazione di mandorle e agrumi la rende perfetta per ogni occasione, dal tè pomeridiano a un dessert che lascia il segno.

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Porzioni: 8 persone

Portata: Dessert, Dolce

Cucina: pasticceria

Ingredients Method

Ingredienti

  

• Per la base di arance caramellate:
• 2 arance non trattate, tagliate a fettine sottili
• 100 g di zucchero
• 50 ml di acqua
• Per l’impasto:
• 150 g di farina 00
• 100 g di farina di mandorle
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 100 ml di latte
• 80 g di burro morbido
• 1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di 1 arancia

Method

 

1. Preparare le arance caramellate:
2. In una padella, sciogli lo zucchero con l’acqua a fuoco medio fino a ottenere un caramello dorato. Aggiungi le fettine di arancia e cuoci per 2-3 minuti, girandole delicatamente, finché non sono ben ricoperte di caramello. Togli dal fuoco e disponi le fette sul fondo di uno stampo a cerniera rivestito con carta da forno.
3. Preparare l’impasto:
4. In una ciotola, monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene. Incorpora il latte, l’acqua di fiori d’arancio e la scorza grattugiata. Setaccia la farina con il lievito e unisci la farina di mandorle, aggiungendole gradualmente al composto. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Assemblare la torta:
6. Versa l’impasto nello stampo sopra le fettine di arancia caramellate, livellandolo con una spatola.
7. Cuocere:
8. Preriscalda il forno a 180°C e cuoci la torta per 35-40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito. Lascia intiepidire la torta nello stampo per 10 minuti.
9. Rovesciare e servire:
10. Capovolgi delicatamente la torta su un piatto da portata, rimuovendo con attenzione la carta da forno. Lascia raffreddare completamente prima di servire.