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All voices matter
Slow Food
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Certe strade non le scegli. Ti ci trovi sopra di Carlo Petrini
La Lettera dell’Editore racconta la strada di Carlo Petrini, Carlin, e il pensiero Slow Food che ha ispirato Ciociaria&Cucina nel valorizzare territorio, piccoli produttori ed eccellenze.
Pettole, fagioli, cozze e cardoncelli
Le pettole fatte a mano incontrano i fagioli del diavolo, le cozze e i cardoncelli in un piatto che profuma di mare e di bosco. Lo chef Fausto Ferrante celebra la tradizione del Sud Italia con equilibrio e semplicità, in un abbraccio perfetto tra terra e mare.
Gaeta e le sue favole di gusto
Gaeta celebra la terza edizione di "Favole di Gusto", un evento gastronomico che valorizza la tradizione culinaria locale, con protagonista la Tiella di Gaeta. Lungo la via dell’Indipendenza, stand e showcooking offrono degustazioni di prodotti tipici, specialità regionali e piatti slow food. Spazio anche al divertimento con spettacoli e giochi per bambini. L’evento si conclude il 12 aprile con il Gaeta Wine Experience, dedicato ai vini d’eccellenza.
Terra Madre Salone del Gusto 2024: rigenerazione alimentare a Torino
Terra Madre Salone del Gusto 2024 è uno dei principali eventi internazionali dedicati alla sostenibilità alimentare, in corso a Torino fino al 30 settembre. Ospitato al Parco Dora, l'evento riunisce oltre 600 espositori e rappresentanti da 120 Paesi, esplorando temi cruciali come la biodiversità e la rigenerazione ambientale attraverso il cibo. Il programma include degustazioni, laboratori e incontri con produttori locali e internazionali, creando un dialogo globale sul futuro del cibo sostenibile