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Filiera corta
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Kombucha nel territorio italiano
Kombucha nel territorio italiano esplora come la fermentazione diventi linguaggio culturale e strumento di racconto dei luoghi. Un viaggio tra Veneto, Emilia-Romagna, Toscana e Abruzzo alla scoperta di produttori artigianali che trasformano territorio, etica e sostenibilità in bevande vive e identitarie.
Collettivo gastronomico Testaccio
Collettivo Gastronomico Testaccio è un luogo dove il cibo diventa linguaggio culturale e atto consapevole. Un racconto tra memoria, sostenibilità ed economia etica, ambientato alla Città dell’Altra Economia di Testaccio, tra cucina a km zero, pensiero lento e vini del Lazio.
Gusto Autentico: il valore della terra e delle donne che la custodiscono
Il 28 ottobre Ciociaria&Cucina ha partecipato alla giornata “Gusto Autentico”, ideata e promossa dall’Associazione CODICI, con il contributo della Camera di Commercio di Frosinone-Latina e il patrocinio della Regione Lazio.
Un evento ospitato tra la Cantina Cominium e il Relais Colle Buono, che ha celebrato il valore delle donne di Confagricoltura Donna Frosinone, la filiera corta e la cultura del gusto autentico che nasce dal territorio.
Scriviamo il Futuro: un evento che unisce aziende, ristorazione e territorio
Partecipa all’evento "Scriviamo il Futuro – Protagonisti del Cambiamento" il 18 febbraio ad Anagni, un’opportunità unica per aziende, produttori e ristoratori di creare una rete solida e valorizzare il territorio della Ciociaria. Un incontro promosso da Slow Food Ciociaria e Territori del Cesanese per promuovere la biodiversità, la sostenibilità alimentare e l’acquisto diretto dai produttori locali. Unisciti al cambiamento e contribuisci a costruire un futuro più consapevole e autentico per l’enogastronomia del territorio.
Quando la freschezza tradisce: il ritiro dell’insalata in busta dagli scaffali dei supermercati
Quando la freschezza tradisce: il ritiro dell’insalata in busta dagli scaffali dei supermercati [calameo code=0062654725ebcb1d7ef5b mode=viewer width=560 height=350 hidelinks=1] Quando la freschezza tradisce: il ritiro dell’insalata in busta dagli scaffali dei supermercati Insalata in busta contaminata: ecco perché dovresti preferire…