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cucina naturale
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Ala Balabyshkina e la cucina vegetale che profuma di bosco
La cucina vegetale di Ala Balabyshkina prende forma in una ricetta che profuma di bosco, primavera e consapevolezza. Il riso incontra pinoli tostati, gemme fresche di abete, brodo vegetale e olio aromatico al rosmarino, dando vita a un piatto elegante e sorprendente. Un racconto di stagione che invita a scoprire una cucina vegetale raffinata, naturale e ricca di gusto.
Affettato vegano: la Cucina Vegetale di Ala Balabyshkina
Un viaggio nella cucina vegetale con la chef Ala Balabyshkina: etica, sapore e benessere si incontrano in ricette senza grassi animali. Da provare l'affettato vegano di lupini, ceci e pistacchio.
Crostata Raw (senza glutine e senza forno)
Scopri la Crostata Raw senza glutine e senza cottura: una base di datteri, avena e cacao, farcita con crema al cacao e frutta fresca. Il dolce perfetto per l’estate, sano e senza farina.
Pesto leggero di basilico e mandorle
Scopri il pesto leggero di basilico e mandorle: una salsa estiva, fresca e nutriente, arricchita con yogurt di bufala Nonna Pitta. Perfetta per paste fredde, crostini o insalate.
Ginger Beer fatta in casa
Prepara la ginger beer fatta in casa con questa ricetta semplice e naturale: solo zenzero, zucchero e ginger bug per una bevanda fermentata frizzante, fresca e perfetta per l’estate.
Ginger Bug
Scopri come creare il tuo Ginger Bug a casa: una coltura viva, fermentata e frizzante a base di zenzero e zucchero, ideale per preparare bevande naturali come la ginger beer. Ricetta passo-passo di Marie Joveneau.
Ginger bug: il fermentato dell’estate
Scopri come preparare a casa il ginger bug, starter naturale per bevande fermentate frizzanti come la ginger beer. Solo zenzero e zucchero per un'estate piena di bollicine sane e fai da te.
In un mare di fragole: il pesce crudo più elegante dell’estate
Tartare di gamberi rossi marinati alla pesca con burrata e menta: la ricetta estiva di Cristina Todaro è leggera, elegante e perfetta per stupire. Un piatto freddo creativo e stagionale, ideale per il caldo 2025.
Giugno – Il sapore dell’estate che inizia
Scopri i sapori del mese di giugno: frutta succosa, verdure croccanti e pesce azzurro per una cucina estiva leggera e sostenibile. In questo articolo, consigli antispreco e stagionalità per mangiare meglio, risparmiare e riscoprire il gusto vero delle cose.
Ricottina di bufala su letto di porri e pesto di cavolo nero
Ricottina di bufala su letto di porri e pesto di cavolo nero, una ricetta gluten free e vegetariana creata da Barbara Pinchi. Un piatto cremoso e bilanciato che unisce la dolcezza dei porri, il sapore intenso del cavolo nero e la croccantezza delle mandorle tostate. Perfetto come antipasto o secondo leggero, ideale per un'alimentazione sana e consapevole.
Fermentazione, che cos’è?
Fermentazione, che cos’è? di Marie Joveneau, fondatrice di Ferment’Action Se dovessi definire cosa rappresenta la “Fermentazione, che cos’è?” per me, sceglierei senza dubbio la parola: RIVOLUZIONE. Questa scelta può sembrare un po’ eccessiva e provocatoria per un semplice vasetto di…
Paccheri ripieni di zucchine e peperoni
Paccheri ripieni di zucchine e peperoni Esplorando la cucina naturale vegetale con Stefania Pelosio Benvenuti a “Anima Verde“, la rubrica dedicata alla cucina naturale vegetale consapevole e sostenibile, curata da Stefania Pelosio, studiosa indipendente di alimentazione naturale vegetale consapevole, fitoterapia,…