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cucina italiana
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Luglio non si nasconde, arriva acceso come il sole
Scopri frutta, verdura e pesce di stagione a luglio. Consigli utili, ricette semplici e i benefici per il benessere e la salute. Mangiare sano seguendo la natura.
Il ritorno dell’oro bianco: il Sale di Cervia risplende di nuovo
Il Sale Dolce di Cervia, simbolo del Made in Italy e della resilienza romagnola, torna in produzione dopo l’alluvione del 2023. Con nuove certificazioni BIO e VEGAN, rappresenta un’eccellenza gastronomica italiana, amata da chef e consumatori attenti alla qualità e alla sostenibilità.
Fettuccine con rigaglie di pollo – la storia
Un viaggio tra memoria e gusto alla scoperta delle fettuccine con rigaglie di pollo, piatto contadino della tradizione pasquale ciociara, reinterpretato con rispetto e amore dalla chef Naomi Spaziani. Un racconto che esalta la cucina autentica, etica e senza tempo.
Spaghetto con cozze in salsa di datterino bianco e peperone rosso
Scopri la ricetta del mese su Ciociaria&Cucina: Spaghetto con cozze, salsa di datterino bianco e peperone rosso Sweet Palermo. Un piatto che unisce la freschezza del mare con la dolcezza della terra, ispirato dall’esperienza al Fruit Logistica 2025 e dalla qualità del Sweet Palermo di AgriPeppe. Leggi di più nel nuovo numero!
Castagnole di Carnevale
Le castagnole di Carnevale sono dolcetti fritti soffici e profumati, simbolo di festa e tradizione. Preparate con ingredienti semplici come farina, uova, burro e agrumi, possono essere gustate al naturale o farcite con crema o cioccolato. Un dolce irresistibile che porta in tavola tutto il gusto del Carnevale!
Scuola di sapori
Stiamo preparando un programma di corsi di cucina a Frosinone, pensato sia per i professionisti del settore enogastronomico che vogliono migliorare le proprie competenze, sia per gli appassionati desiderosi di imparare nuove tecniche culinarie. I corsi offriranno esperienza pratica, approfondimenti sulle ricette tradizionali, le ultime tendenze gourmet e le tecniche di alta formazione gastronomica. Seguiteci per scoprire date e programmi dettagliati!
Spaghettone al forno con ragù di crostacei
I bucatini al forno con ragù di crostacei sono un primo piatto mediterraneo che unisce la dolcezza dei gamberi freschi, la freschezza dei pomodori datterini e l’aroma avvolgente del prezzemolo. Un piatto unico ricco di sapore, perfetto per ogni occasione, dalla cena in famiglia a un pranzo speciale. Facili da preparare, conquistano con la loro semplicità e la croccantezza del pangrattato dorato in forno.
21 ricette con il ragù
Scopri 20 deliziose ricette di ragù di carne, vegetale e di pesce con ingredienti di qualità e provenienza controllata. Segui Ciociaria&Cucina per nuove pubblicazioni quotidiane e suggerimenti esclusivi.
Ragù vegetale rustico: gusto e semplicità per tutti
Condimento Vegetale Rustico: una deliziosa alternativa per chi ama i sapori genuini e leggeri! Perfetto per condire la tua pasta preferita, è semplice da preparare, ricco di gusto e ideale per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto che celebra la qualità delle verdure fresche.
Il panettone di Fausto Ferrante
Il panettone di Fausto Ferrante, simbolo di eccellenza ciociara, ha conquistato il Messico grazie a un appassionato cliente che lo ha definito "il migliore del mondo". La storia testimonia l'unicità di questo prodotto artigianale e il legame profondo tra tradizione e innovazione.
Camila Giorgi: la nuova vita da food influencer in Argentina
Camila Giorgi, una nuova vita a Buenos Aires, dove si è trasferita dopo il ritiro dal tennis. Qui ha trovato l'amore con il politico argentino Ramiro Marra, con il quale condivide la passione per la cultura locale. Durante le festività natalizie, Camila ha debuttato come food influencer, condividendo sui social un video in cui prepara un rotolo di fragole e mirtilli per la 'Nochebuena', unendo le tradizioni culinarie italiane e argentine. La sua transizione dall'attività sportiva all'enogastronomia evidenzia la sua versatilità e creatività, ispirando i suoi follower a esplorare nuove ricette e a riscoprire il piacere della cucina casalinga.
Pellegrino Artusi: il padre della cucina italiana
Pellegrino Artusi, il padre della cucina italiana, ha unificato tradizione popolare e borghese con il suo celebre libro La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene. Un'opera immortale che valorizza i prodotti locali e stagionali, opponendosi al consumismo globale.