Newsletter Subscribe
Enter your email address below and subscribe to our newsletter
All voices matter
cucina italiana contemporanea
Share your love
Risotto verde di Pasqua con gambero e yogurt al limone
Il risotto verde di Pasqua con gambero e yogurt al limone è una ricetta primaverile che esalta ingredienti di stagione e contrasti delicati. Un piatto elegante, fresco e bilanciato, perfetto per una Pasqua contemporanea.
Cinquanta sfumature di Montosco
“Cinquanta sfumature di Montosco” è la ricetta con cui la chef Ala Balabyshkina ha conquistato la medaglia d’oro ai Campionati della Cucina Italiana. Un piatto costruito su equilibrio, tecnica e profondità aromatica.
Gnocchi mascherati di Carnevale
Colori, sapori e contrasti si incontrano in questi gnocchi di Carnevale ripieni, dove la cremosità di ricotta e gorgonzola dialoga con la dolcezza della zucca, la sapidità dello speck e la freschezza della pera. Un piatto scenografico e sorprendente, perfetto per celebrare il mese più creativo dell’anno.
Spaghetti aglio olio e peperoncino, con polpa di granchio e bottarga di muggine
Un grande classico reinterpretato con misura: spaghetti aglio, olio e peperoncino arricchiti da polpa di granchio e bottarga di muggine. Un piatto elegante, essenziale e profondamente equilibrato.
Tacos di salsiccia con broccoletti e fonduta di scamorza affumicata
Una ricetta sfiziosa e veloce, perfetta per il dopo feste: tacos di salsiccia, broccoletti e fonduta di scamorza affumicata. Ingredienti semplici, spesso già presenti in frigorifero, per una cucina antispreco che unisce gusto, territorio e convivialità.
Polpo in doppia cottura: l’eleganza che ha conquistato dal Canada alla Ciociaria
Scopri il Polpo in doppia cottura di Laura Panarese, un piatto elegante e raffinato presentato a Toronto e perfetto per una cucina gourmet. Con bietole, germogli e polvere vegetale, è l’idea giusta per stupire in tavola.