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“Olio a Monte 2025” trasforma Monte San Giovanni Campano in capitale dell’olio EVO. Un evento tra degustazioni, prodotti tipici e la celebrazione di Olea Salus, eccellenza scelta dagli chef stellati in tutto il mondo.

Una versione elegante e creativa dell’amatriciana, reinterpretata con cefalo affumicato del Lago di Fondi, guanciale di Nero Casertano, pomodoro Torpedino e fonduta di pecorino. Una ricetta firmata Fausto Ferrante che fonde mare e terra nel rispetto della tradizione.

La Cantina Monticiana, situata a Monte San Giovanni Campano nel cuore della Ciociaria, è guidata con passione da Fabio Marra e Simone Broncard. L'azienda produce vini biodinamici da vitigni autoctoni come il Cesanese, il Trebbiano e la Malvasia, seguendo i principi dell'agricoltura biodinamica. Tra le etichette di spicco vi sono il Selva Piana, un rosso rubino intenso con note floreali e speziate, e il Colle di Josa, un bianco dal colore giallo paglierino con sentori di frutta fresca. Inoltre, l'olio extravergine d'oliva Olea Salus, prodotto in armonia con la natura, ha conquistato i palati di rinomati chef stellati, tra cui Marie Trignon, chef stellata belga e Miglior Pasticciera dell'Anno 2024.