Il panettone alla Ratafià di Dario Ferri: il lievitato che porta la Ciociaria in tutto il mondo

Il panettone alla Ratafià di Dario Ferri: il lievitato che porta la Ciociaria in tutto il mondo

DF GOCCE

A Natale, a Broccostella, c’è un laboratorio che profuma di tradizione, frutta rossa e lievito madre. È il risultato della collaborazione tra Dario Ferri, fondatore di DF Gocce, e un artigiano specializzato nei lievitati, scelto per valorizzare al meglio la sua Ratafià.
Dario non produce panettoni: affida la sua ricetta e il suo liquore a mani esperte, capaci di trasformare un ingrediente simbolo della Ciociaria in un lievitato elegante e riconoscibile.

Ed è proprio da questa sinergia nasce uno dei panettoni più attesi della provincia: il panettone alla Ratafià, un dolce che ha conquistato non solo la Ciociaria, ma anche clienti dall’estero, diventando uno dei prodotti più ricercati delle feste.

Ogni anno la storia si ripete: richieste altissime, produzione limitata e panettoni che finiscono molto prima di arrivare al banco.

Dario Ferri, anima di DF Gocce, affiancato da pastry chef esperti che lo supportano nella creazione dei lievitati.

Il panettone artigianale alla Ratafià, insieme agli altri lievitati della linea natalizia.

Nel laboratorio DF Gocce, dove tradizione e innovazione convivono nella stessa filosofia produttiva.

Durante il periodo natalizio, con una produzione che parte presto ma non è mai sufficiente per coprire la domanda.

Perché il panettone alla Ratafià è un vero capolavoro territoriale: profumato, morbido, bilanciato, riconoscibile al primo assaggio.

Un panettone che racconta una terra

Lavorato con lievito madre, frutti rossi, aromi naturali e materia prima selezionata, il panettone alla Ratafià è diventato il simbolo della produzione natalizia di DF Gocce.
Non è un panettone qualunque: è un racconto.
Un racconto che parla di Ciociaria, di identità, di un liquore storico che si trasforma in dolcezza.

È il lievitato che finisce nelle case, nei cesti regalo, negli scatoloni che partono verso l’estero.
Uno di quei prodotti che crea aspettativa.

Se volete assaggiarlo… prenotate

Lo diciamo senza mezzi termini: questo panettone va prenotato.
Chi arriva tardi resta fuori.
Chi lo assaggia una volta lo mette nella lista dei “mai più senza”.

🎄 DF Gocce: il Natale, in Ciociaria, ha anche il profumo della Ratafià.

Il panettone alla Ratafià di Dario Ferri: il lievitato che porta la Ciociaria in tutto il mondo