Deep Fried Mars Bar (a modo nostro)

Deep Fried Mars Bar (a modo nostro)

Il dolce che ha fatto piangere l’Inghilterra (e non solo)

In un Paese dove la pioggia è costante e il tè è sacro, qualcuno – un giorno di pioggia particolarmente estenuante, immaginiamo – ha pensato bene di prendere una barretta di cioccolato… e friggerla.

Sì, avete capito bene: una barretta Mars, avvolta in una pastella da fish & chips, buttata nell’olio bollente, scolata con disonore e servita come dolce nazionale da strada.
Il risultato? Un cuore fuso di zuccheri, caramello e disperazione, racchiuso in una crosticina croccante che sfida ogni logica nutrizionale.

Nata in Scozia negli anni ’90, la Deep Fried Mars Bar è diventata uno dei simboli non richiesti della cucina britannica trash. Un’icona del “perché no?”, dell’“abbiamo già fritto tutto il resto, proviamo anche questo” e del “fegato mio preparati”.

E in Italia?

Noi abbiamo la cassata, il babà, i cannoli, la pastiera… e poi loro ci spiegano cos’è il dessert.
Ci abbiamo provato a esportare la cultura del gusto. A spiegare che dolce non vuol dire collasso glicemico, ma armonia di sapori.

Eppure, ci risiamo: l’ignoranza è coriacea, e quando incontra la friggitrice, non ce n’è per nessuno.
Così nasce questo piccolo mostro dorato che vi presentiamo con amore (e una risata amara), nella nostra rubrica Trash&Food – o SchiFood, se volete dirlo col dialetto ciociaro nel cuore.

Deep Fried Mars Bar (a modo nostro)

Il dolce che ha fatto piangere l’Inghilterra (e non solo) In un Paese dove la pioggia è costante e il tè è sacro, qualcuno – un giorno di pioggia particolarmente estenuante, immaginiamo – ha pensato bene di prendere una barretta di cioccolato… e friggerla.

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Porzioni: 2 barrette

Portata: dolce inglese

Cucina: cucina anglosassone

Ingredients Method Notes

Ingredienti

  

• 2 barrette Mars oppure un mix di barrette caramellose a piacere
• 100 g di farina 00
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• ½ cucchiaino di lievito per dolci
• 100 ml di acqua frizzante fredda
• 1 pizzico di sale
• Olio di semi per friggere
• Zucchero a velo o cacao amaro per guarnire

Method

 

1. Congela le barrette per almeno 1 ora: eviterai che si sciolgano troppo durante la frittura (no, non è uno scherzo).
2. In una ciotola, mescola farina, zucchero a velo, lievito e sale. Aggiungi l’acqua frizzante poco per volta fino a ottenere una pastella densa ma fluida.
3. Scalda abbondante olio in un pentolino.
4. Immergi le barrette congelate nella pastella, ricoprile bene e tuffale nell’olio bollente.
5. Friggi per circa 2 minuti, finché non sono dorate e croccanti.
6. Scola su carta assorbente e spolvera con zucchero a velo o cacao.
7. Servire con ironia e senso critico.

Note

Non tentare la sfida “ne mangio due”, a meno che tu non abbia il fegato di un highlander.

Il verdetto Trash&Food:
Una follia zuccherina.
Un crimine pastellato.
Un’esperienza… che (forse) va fatta una volta nella vita.
Ma solo per poter dire:
“Sì, l’ho provata. Mai più.”